Najlepsza wegańska pizza na świecie !!!

[składniki]

1 i 1/2 szklanki maki pszennej

łyżeczka cukru

1/2 szklanki ciepłej wody

ok. 10 g świeżych drożdży

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka soli

[składniki na sos/ser]

1/2 szklanki mleka sojowego

1/2 szklanki oleju słonecznikowego

ok 2 łyżki stołowe kleiku ryżowego

sól i pieprz
1 łyżeczka drożdży odżywczych - opcjonalnie

[przygotowanie]

Drożdże rozpuszczam w łyżce ciepłej wody, dodaję cukier i odstawiam w ciepłym miejscu na 20 minut. Drożdże powinny lekko urosnąć.

Mąkę przesiewam, dodaję sól, rozczyn drożdżowy, ciepłą wodę, oliwę z oliwek i wyrabiam ciasto przez kilka minut. Przykrywam ściereczką, odstawiam w ciepłe miejsce i czekam, aż ciasto podwoi swoją objetość.

W międzyczasie.... Do miseczki wrzucam wszystkie składniki na sos i miksuję do momentu, aż mikstura osiągnie lekko kremową konsystencję.

Doprawiam solą, pieprzem. 

Kolejnym krokiem jest odgazowanie ciasta, poprzez wbicie w nie pięści. Przekładam znowu na blat i ugniatam przez chwilkę, a następnie wałkuję na cienkie ciasto. Nakładam sos pomidorowy, usmażone pieczarki ze szpinakiem, paprykę, cebulę i sos serowy.

Piekę w 240 C przez 15-20 minut.

Smacznego!

Please go Vegan :)