Cebula

finecooking.com

Gotowana, zapiekana, smazona, grilowana, lub surowa - cebula - to warzywo numer 1 w mojej kuchni. Dodaje ja do salatek warzywnych, smalczyku, serków, zup czy sosów. Cebula nie tylko nadaje moim potrawom aromatu, ale równiez wzbogaca je o szereg wartosci odzywczych.

Skład:

• glikozydy - odpowiedzialne za lecznicze wlasciwosci, 
• witaminy A, B, C i E,
• blonnik, 
• składniki mineralne takie jak: chrom, wapń,  żelazo, fosfor, potas i mangan,
• charakteryzują sie niską zawartość tłuszczów nasyconych, sodu, oraz cholesterolu,
• flawonoidy,
• suche cebule są zaskakującym źródłem błonnika i bogatym źródłem zdrowych związków siarki, podobne do tych znalezionych w czosnku.

Działanie:

• poprawniają metabolizm,
• oczyszczają orgaznim - działają moczopędnie (flanoidy),
• silny środek antyseptyczny - cebula to naturalny antybiotyk  - zabija wirusy i bakterie, oraz zapobiega infekcjom,
• ułatwia gojenie się ran (szczególnie oparzeń),
• siarka, która występuje w cebuli jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjnowanie układu krążenia, zapobieganie tworzeniu się zatorów we krwi, oraz za obniżenie cholesterolu,

• surowa cebula korzystnie wpływa na system sercowo-naczyniowy, zmniejsza i reguluje ciśnienie krwi, obniża poziom cukru we krwi, 
• pomaga zwalczyc wirusy będace odpowiedzialne za powstawanie czyraków, ropni, oparzeń, pęknięć skóry, oraz trądziku,

• flawonoidy, pomagają witaminie C w swojej funkcji poprawy integralności naczyń krwionośnych i zmniejsza stany zapalne. Jeden szczególnie flawonoid - kwercetyna, może hamować wzrost guzów nowotworowych,
• cebula ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne - stosuj podczas chorób t.j: zapalenie gardła, zatok, krtani, zapalenie oskrzeli i migdałków, angina,

• chrom zwiększa efektywność insuliny i utrzymuje stabilizacje cukru we krwi. To z kolei pomaga wyeliminować awarie cukru we krwi i późniejsze słodkie przekąski. I niestety jest to prawda, gdyż w mojej diecie cebula odgrywa codzienną role na talerzu. Nie pamietam, kiedy ostatni raz jadłam słodycze... 

Cebula ma szerokie zastosowania kulinarne. Zjadanie jednej cebuli dziennie daje nam gwarancję zdrowia.

health.howstuffworks.com