Marchew

emmadime.com

Pod wpływem temperatury, marchew traci aż 50% wartości odżywczej (karoten, aż 70%). Dlatego najlepiej jeść to warzywo na surowo - jako składnik surówek, lub świeżo wyciśnięty sok, albo najprościej, przegryzać pokrojony w paseczki korzeń.

Wystarczy 10 dag marchewki (świeżej), by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A, a szklanka soku z marchwi, może dostarczyć organizmowi, aż 35% dziennej zalecanej dawki na witaminę C.

Skład marchewki:

• marchew zawiera cukry proste - sacharozę i glukozę, 
• zawiera także witaminę E, B1, B2, B3, B6, witaminę C, karoten - prowitamina A,
• białko, 
• olejek lotny,
• składniki mineralne: potas, wapń, żelazo, miedź i fosfor, 
• inozytol, 
• kwas jabłkowy, 
• pektyny.

Ewka-Marchewka, bądź piękna naturalnie:

• karoten korzystnie wpływa na nasz wzrok, 
• wzmacnia odporność naszego organizmu, 
• korzystnie wpływa na koloryt naszej skóry - nadaje skórze intensywniejszą barwę,
• regularne spożywanie marchwi, może opóźnić starzenie się skóry i zachować piękny, zdrowy wygląd - zawiera ona bowiem flawonoidy, które zwalczają wolne rodniki,
• pomaga utrzymać jędrność i elastyczność skóry,
• marchew pobudza nasz metabolizm, pomaga redukować tkankę tłuszczową, chroniąc nas przed otyłością,
• witamina A wygładza zmarszczki.

Układ pokarmowy, zdrowy brzuchol:

• pomaga regulować pracę żołądka, oraz utrzymuje w dobrym stanie wątrobę,
• pomaga w trawieniu,
• regularne spożywanie marchwi, zapobiega zachorowaniu na wrzody żołądka, czy powstaniu zaburzeń trawiennych,
• marchew zawiera fito - składniki, które pomagają w utrzymaniu zdrowej okrężnicy, zmniejszając ryzyko nowotworów tego organu.

Układ krwionośny:

• marchew jest bogata w elementy zasadowe, które oczyszczają i ożywiają krew,
• potas zawarty w marchwi, pomaga zrównoważyć wysoki poziom sodu związany z nadciśnieniem i utrzymywać ciśnienie krwi pod kontrolą,
• błonnik rozpuszczalny obniża poziom cholesterolu, zwiększając cholesterol dobry,

Inne zdrowotne właściwości:

• pomaga zwiekszyć odporność organizmu na drobnoustroje, przeziębienia, infekcje,
• marchewki są dobre dla zdrowia jamy ustnej - zabijają szkodliwe bakterie i zapobiegają próchnicy,
• surowa, lub starta marchew, może być stosowana na rany, skaleczenia, lub podczas stanów zapalnych.

***Najlepiej wybierać odmiany ciemnopomarańczowe, gdyż zawierają około 8,1 mg karotenu. Natomiast marchew o kolorze żółtawym – pięć razy mniej. 

***Ilość karotenu zależy od sposobu przyrządzenia marchwi. Najbardziej wartościowa dla organizmu jest właśnie surowa, spożywana w postaci surówek, sałatek, czy wyciśniętego soku - 100% karotenu, z utartej surowej - 82%, natomiast z gotowanej wprowadzamy do organizmu tylko 18%.

carrotmuseum.co.uk