Witaminy i minerały

Jaką rolę odgrywają witaminy i składniki mineralne w żywieniu?

Witaminy
Witaminy pomagają organizmowi zamieniać żywnośc w energię i tkanki. W sumie istnieje 13 witamin: 

• witamina A,
• tiamina, 
• ryboflawina, 
• niacyna, 
• witamina B6, 
• kwas foliowy, 
• witaminę B12 i 
• kwas pantotenowy, 
• biotyna, 
• oraz witaminy C, D, E i K.

Minerały 
Minerały są potrzebne do wzrostu i utrzymania struktur ciała. Pomagają również utrzymać soki trawienne i płyny znajdujące się w i wokół komórek.

Nasz organizm potrzebuje minerałów w dużych ilościach, a sa to m.in. 

• wapń, 
• chlor, 
• magnez, 
• fosfor, 
• potas, 
• sód 
• siarka.

Inne minerały, zwane pierwiastkami śladowymi, są potrzebne w znacznie mniejszych ilościach. Pierwiastki śladowe to 

• żelazo, 
• miedź, 
• fluor, 
• jod, 
• selen, 
• cynk, 
• chrom,
• kobalt, 
• mangan,
• molibden.