Smalec wegański z granulatu sojowego

Składniki:

kostka masła roślinnego

pół szklanki oliwy z oliwek, lub oleju

200g granulatu sojowego (soya mince) - użyłam mrożonego

4 średnie cebule - pokrojone w cienkie półplasterki

 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku

pół obranego jabłka

2 czubate łyżki majeranku 

sól

pieprz

Przytogowanie:

Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij cebulkę. 

Jabłko pokrój w kosteczkę. 

W garnku rozpuść masło roślinne i dodaj suchy granulat sojowy. Często mieszając, smaż granulat aż się zeszkli. 

Dodaj wcześniej przygotowaną cebulę, pokrojone jabłko, czosnek, oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na ogniu przez około 5 minut. Zdejmij z ognia, zmiksuj i przełóż do słoiczków, żeby smalczyk stężał.

Smacznego !

NIE !!!!: Naturalne futra wyglądają cudnie na ich właścicielach - zwierzętach. Nie na Tobie!

http://antyfutro.pl/

www.otwarteklatki.pl

www.lodz.viva.org.pl

www.antifursociety.org/

www.peta.com

Sniadanie mistrzów - wegetarianie

Składniki:

2 jajka

ziemniaczki z 'wczorajszego' obiadu, odsmażane - pyszności! - pokrojone w plasterki

fasolka cannelini w sosie domowej roboty 

szczypiorek z parapetu

sól, pieprz
kilka pieczarek
tymianek 

Sałatka: szpinak, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, por, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Warzywa nakładamy na talerz, skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy pieprzem i solą, mozna dodac prazona cebulke. Pieczarki wrzucamy do rondelka z rozgrzana oliwa, dodajemy pól lyzeczki tymianku - smazymy az lekko sie zarumienia. Fasolke podgrzewamy. Ziemniaki z wczorajszego obiadu kroimy w talarki i obsmazamy z obu stron. Sadzone jajka posypac szczypiorkiem.

Twarożek z migdałów

Zmielone migdały, które pozostały po zrobieniu mleczka migdałowego, możemy śmiało wykorzystać do przygotowania m.in serka wegańskiego. 

Do papki migdałowej dodajemy łyżeczkę soku z cytryny, 2 pomidorki koktajlowe (opcjonalnie), 4 ząbki czosnku, oraz 5 łyżek oliwy z oliwek. Doprawiamy i miksujemy. Podczas miksowania stopniowo wlewamy wodę - ja użyłam mleczka migdałowego. Konsystencja twarożku zależeć będzie od ilości wody.

Smacznego. 

Pulpeciki z kaszy jaglanej w sosie pomidorowym

 

[składniki]
250g kaszy jaglanej
 pół cebulki
 garś pietruszki - posiekanej
5 ząbków czosnku
 pieprz i sól do smaku
 ½ łyżeczki ostrej - opcjonalnie
 1 łyżka siemienia lnianego 
łyżeczka sosu sojowego 
 oliwa do smażenia
kawaleczek pora
bułka tarta

[przygotowanie]
Przygotowuję sos - przepis tutaj ---> klik klik

Kaszę gotuję w lekko osolonej wodzie przez 10 minut. Odsączam. Odstawiam do wystygnięcia.
Dodaję starty czosnek, siemię lniane, pokrojoną cebulkę, por i pietruszkę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Obtaczam w bułce tartej i smażę, aż klopsiki lekką się zarumienią. Odsączam z nadmiaru oleju i układam w foremcę, lub naczyniu żaroodpornym.

Polewam sosem i zapiekam przez 10 minut w piekarniku w 200C.

#PleaseGoVegan :)

Domowy sos pomidorowy

[składniki]
 1 cebula - pokrojona w kosteczkę
4 ząbków czosnku - starte na tarce
2 pomidory
oliwa z oliwek
sól i pieprz
papryczka chilli - w proszku, lub płatki
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
1/2 szklanki wody

[przygotowanie]
Rozgrzewam oliwę z oliwek, dodaję czosnek i cebulkę. Polewam sosem sojowym, doprawiam solą i pieprzem. 
Po ok. 7 minutkach dodaję pokrojone pomidory. 
Gdy warzywa będa miękkie, zmniejszam ogień.
Dodaję wody i przecieru pomidorowego.
Mieszam.
Gotuję przez chwilkę, poczym miksuję na gładki krem.

Używam do gołabków, makaronów, czy pulpecików.

#PleaseGoVegan

Mleko, ale nie od krowy...

Jest wiele powodów, dla których ludzie przestają pić mleko zwierzęce. Są to między innymi powody etyczne, zdrowotne, czy ekologiczne. Niezależnie od okoliczności, jest to zdrowy wybór. Dlaczego? Warto kliknać tutaj ---> mleko, by dowiedzieć się coś więcej na temat współczesnego mleka, jego wpływu na zdrowie, oraz traktowaniu 'mlecznych krów'.

Mleko, jak inne zwierzęce produkty, mają swoje zdrowsze alternatywy. Są nimi: mleko sojowe, słonecznikowe, z konopi, z orzechów, mleko ryżowe, czy kokosowe.

Metoda robienia mleka roślinnego jest zazwyczaj zawsze taka sama. Pozostawiamy na noc w wodzie 1 szklankę ziaren, orzechów, lub ryżu. Odcedzamy, dokałdnie płuczemy i miksujemy w blenderze z ok. 4 szklankami wody. Kolejny krok to przelanie wszystkiego przez gazę, lub sciereczkę do naczynka, dokładne wyciśnięcie i mleko gotowe. Pozostałości  na gazie można wykorzystać np jako dodatek do wypieków, lub zrobić wegański twarożek. 

Mleko roślinne nie zawiera:

• kazeiny – ciężkostrawnego białka, które uznaje się za winne rozwoju chorób serca, osteoporozy, zespołu chronicznego zmęczenia, 
• hormonów - mleko krowie zawiera hormon IGF-1, przyśpieszający wzrost cieląt. Nieduży wzrost IGF-1 u ludzi zwiększa ryzyko zachorowania na kilka rodzajów raka. Im więcej nabiału spożywasz tym wyższy masz poziom IGF-1 [weganizm.com],
• cholesterolu.

***

Mleko z konopi (Hemp milk). Nasiona konopi nie zawierają THC, lub jeśli tak, to tylko bardzo śladowe ilości. Mleko to jest gęstsze i bardziej orzechowe niż sojowe czy ryżowe, oraz jest wolne od wszelkich alergenów. Zawiera alfa kwas linolowy, który jest jednym z kwasów omega-3. Ponadto ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i nie zawiera cholesterolu, glutenu, czy laktozy. W jego skladzie znajdziemy magnez, fitosterole, kwas askorbinowy, beta-karoten, wapń, błonnik, żelazo, potas, fosfor, ryboflawiny, niacyny i tiaminy.

Właściwości zdrowotne: Wzmocniony system odpornosciowy, zdrowa skóra, mocne włosy i paznokcie, zdrowe serce, lepsze krążenie.

Kuchenne DIY: 1/2 szklanki łuskanych nasion konopi, 2 szklanki wody. 

***

Mleko z migdałów: jest bardzo bogate w witaminę E. Zawiera mangan, cynk, selen, potas, żelazo, wapń, nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, błonnik.

Właściwości zdrowotne: chronią ściany tętnic przed uszkodzeniami. pomagają regulować układ odpornościowy.
Kuchenne DIY: 1 szklanka migdałów bez skórki (8-12 godz.), 4 szklanki wody.

***

Mleko kokosowe jest bogate w witaminę C, aminokwasy, tłuszcze, białka, cukier, a także kwas foliowy, żelazo, wapn, potas i magnez.

Właściwości zdrowotne: chroni przed osteoporozą, zmniejsza ryzyko chorób serca, poprawia poziom cholesterolu, zapobiega chorobom wątroby, wspomaga metabolizm. Składniki zawarte w tym owocu opóźniają procesy starzenia się skóry,

Kuchenne DIY: 1 szklanka wiórek kokosowych, lub miąższu (1-2 godz.), 4 szklanki wody. Wiórki można zmiksować razem z zalaną wodą. 

***

Mleko z orzechów nerkowca: zawiera potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo, sód, mangan, cynk, miedź i selen. Orzechy nerkowca są również bogate w kwas foliowy i witaminę K.

Właściwości zdrowotne: wspomaga metabolizm, kwas oleinowy chroni serce i naczynia krwionośne, zmniejszając ryzyko chorób serca, wspomaga system nerwowy.

Kuchenne DIY: 1 szklanka orzechów (2-3 godz.), 4 szklanki wody.

http://fitness.wp.pl
en.wikipedia.org
blog-medyczny.pl
www.hellozdrowie.pl
chinskieprzepisy.pl