The Bear

Todmorden to urocze i pełne kwiatów miasteczko, położone w West Yorkshire, które zdobyło moje zielone serce.

Oprócz spaceru wzdłóż kanału i zerwaniu kilku ziół #incredibleEdibleTodmorden, powędrowaliśmy do THE BEAR na PRZEprzepyszne, domowe jedzenie. 

Zrobiliśmy też małe zakupki, poniewaz miejscówka ta, to nie tylko wegetariańsko-wegańska jadłodajnia, ale również roślinne Deli.

Think global, eat local!

The Bear zaopatrują się w lokalną żywność, co przekłada się na wspieranie miejscowych biznesów.

Zjemy tutaj żarcie organiczne, free range, sezonowe i zdrowe. 

W Deli znajdziemy świeże warzywa i owoce, pieczywo, a także masę cruelfree produktów, m.in bazyliowe tofu, czy wegańskie browary.

Ponadto The Bear współpracują z Incredible Edible Todmorden.

Polecamy !!

GET IN TOUCH

The Bear

29 Rochdale Road

Todmorden, Lancs

OL14 7LA

www.bearco-op.com

Prawdziwi mężczyźni nie wymarli !

http://www.slice.ca

"Dzisiejsze zwierzęta traktowane są jak maszyny do przetwarzania paszy na mięso. Nie mamy już hodowców kur czy świń – ale „drobiu” i „trzody”. Dążenie do szybkich, możliwie najwyższych zysków, pociągnęło za sobą praktyki, które jeszcze kilkadziesiąt lat temu nie miały miejsca − separację potomstwa od matek, masowy chów w zamkniętych pomieszczeniach, kastrację, przycinanie i przypalanie dziobów."

Kupuj odpowiedzialnie

Nawłoć ogrodowa (Solidago hybrida)

Chana masala, czyli curry z ciecierzycy

1/5 szklanki oleju | 1 łyżeczka kuminu - ziarenka | 4 goździki | 8 ziarenek czerwonego pieprzu | 2 liście laurowe | 2 suszone czerwone papryczki chilli | 3 średnie cebule | 7 ząbków czosnku | kawałek imbiru | duży pomidor | 2 łyżki przecieru pomidorowego | 1/2 łyżeczki chilli w proszku | 1 łyżeczka garam masala | 2 łyżeczki kolendry w proszku | 3 puszki ciecierzycy | 2 świeże papryczki chilli zielone - opcjonalnie  

Cebulkę i imbir posiekaj w drobną kostkę, czosnek w ćwiartki, a pomidor w ósemki.

W woku, lub garnku rozgrzej olej. 

Dodaj ziarenka kuminu i czerwonego pieprzu, goździki, liść laurowy i suszone papryczki. 
Zamiast czerwonego pieprzu można użyć czarnego.

Mieszając, smaż przez ok. minutkę. 

Dodaj cebulę, czosnek, i imbir.

Dopraw solą.

Smaż, caly czas mieszajac, aż lekko sie przypalą.

Dodaj pomidor i smaż kilka minut, mieszajac.

Dodaj chilli, garam masala, oraz kolendrę w proszku. Zamieszaj i wlej 1 kubek wody.

Zakryj i gotuj przez 30 minut.

Zdejmij pokrywkę, delikatnie rozgnieć czosnek i pomidor i gotuj do momentu, gdy olej 'wypłynie' 

Dodaj ciecierzycę, koncentrat pomidorowy i zielone chilli.

Gotuj przez 15 minut.

Dopraw. Podawaj ze świeżą kolendrą, posiekanym imbirem, oraz papryczką chilli - opcjonalnie, oraz chlebem pita, lub chiapatti.

Crab spider

http://www.dailymail.co.uk

Crab spider, który wyglada jak clown :)

http://www.thefeaturedcreature.com

Keep walking

Albicja jedwabista (Albizia julibrissin)

Emilia (Emilia Coccinea, Irish Poet)

Opis:

Emilia jest rośliną jednoroczną. 

Tworzy rozetę liści, z których przez całe lato, aż do przymrozków, wyrastają liczne pędy, zakończone pomarańczowymi pomponikami.

Wymagania:

stanowisko: słoneczne

gleba: żyzna i przepuszczalna, o odczynie lekko kwasnym

podlewanie: regularne, szczególnie w suchych okresach

temp: 15-20C

Rozmnażanie:

Nasiona wysiewamy końcem kwietnia i na początku maja, wprost do gruntu (ok 3mm), w rzędach oddalonych ok. 25-30 cm. 

Kiełkowanie trwa od 14 do 30 dni. 

Zastosowanie:

Rabaty, kwiat cięty, lub suszony.

http://www.finegardening.com/tassel-flower-emilia-coccinea

Travel is the only thing you buy that makes you richer - Churchill arms, Notting Hill, Londyn

pubik

Jadlodajnia

Kibelek

Droga z kibelka

Figi kanapkowe

2 figi | garść rukoli | figowy ocet balsamiczny | sól i pieprz | pieczywo | 1 i 1/4 migdałów blanszowanych | 2/3 wody | 3 łyżki oleju | łyżeczka soli | szczypta pieprzu | 2 i 1/2 łyżki soku z cytryny 

Można użyć jakiegokolwiek pieczywa: ciabatta, bagietki, chleb, które tostujemy, lub grilujemy. 

Orzechy zalewam wrzątkiem i blanszuję. Lączę wszystkie składniki i dokładnie miksuję. 

Przekladam do naczynka żaroodpornego, lub zawijam w folię aluminiową i piekę przez 15 minut w 190C. Odstawiam na chwilkę i smaruję serkiem pieczywo.

Układam pozostałe składniki: rukolę i pokrojone w talarki figi i skrapiam octem balsamicznym. 

Doprawiam solą i pieprzem.

Smacznego !!

Akant miękki (Acanthus mollis)

Maseczka przeciwłupieżowa

Lupież to niezbyt estetyczna choroba skóry głowy, która objawia się drobnymi, białymi płatkami na naszych włosach. Olejki eteryczne z liścia laurowego i rozmarynu posiadają silne wlaściwości lecznicze, m.in w chorobach skórnych. Rozmaryn pobudza krążenie, oczyszcza, odświeża. Olejek z wawrzynu łagodzi dolegliwości dermatologiczne, dezynfekuje zanieczyszczoną skórę. Ponadto wzmacnia włosy i redukuje ich przetłuszczanie się. Oliwa nawilża.

1/2 awokado | ok 50ml oliwy z oliwek | 5 kropelek olejku z liścia laurowego (pimenta racemosa) | 5 kropelek olejku rozmarynowego (rosmarinus officinalis)

Mieszam dokładnie wszystkie składniki i nakładam na wilgotne włosy i skórę głowy.
Dobrze wmasować !

Pozostawiam na 20-30 minut. 
Spłukuję letnią wodą.

Kocanka ogrodowa

Rozwar wielokwiatowy, Platycodon grandiflorus

Ta urocza kępiasta bylina pochodzi z rodziny dzwonkowatych Campanulaceae

Dorasta do 60 cm wysokości

Posiada ciemnozielone, o lekkim niebieskawym odcieniu, jajowato-lancetowate liście, które są nieregularnie ząbkowane, a dolne zebrane są w okółki 

Dzwonkowate kwiaty mają około 8 cm średnicy i w zależności od odmiany mogą być białe, różowe, fioletowe. Ciekawie wygladaja równiez pączki kwiatowe, które przypominaja baaloniki. Baloniki pęcznieją i dopiero rozwija się kwiaty

Rozwar wymaga stanowiska słonecznego lub lekko ocienionego  

Dobrze rośnie na glebach żyznych i przepuszczalnych, o pH najlepiej obojętnym, o umiarkowanej wilgotności

Na glebach ciężkich, okresowo zalewanych może zagniwać

Rozwar kwitnie od czerwca do sierpnia

Bardzo nie lubi też przesadzania, gdyż tworzy długi korzeń, który łatwo jest uszkodzić podczas tej czynności

http://rosliny.urzadzamy.pl/baza-roslin/byliny/rozwar-wielkokwiatowy,5_564/

Bluszcz pospolity (Hederia helix) - rozmnażanie

Uwielbiam rośliny, rosnące pionowo ku dołowi. Mam bluszcz w ogrodzie, ktory powoli przejmuje nad nim kontrole, ale zapragnelam tez posiadać te roślinkę w domu. Zamiast kupować, postanowiłam go rozmnożyć. Jest to łatwy proces - ponoc. 

Wystarczy odciąć zdrowy pęd, podzielić go na kilka mniejszych części, usunąć dolne liscie i siup do wody. 

Korzonki z obrazka, pojawiły sie po ok. 5 dniach.

Gdy bedą ciut większe, przesadzamy do doniczki. 

Cdn.. 

Kanapersy: dużo składników

1/2 awokado | garść rukoli | orzech brazylijski - starty na tarce | cebula | pomidor | roślinny kurak | roślinny mayo | sól i pieprz | pieczywo

Kroimy, smarujemy, nakładamy i jemy.

Smacznego !

Fuck YEAH amazing Nature: Sage grass bird

www.wyofile.com

A zobaczcie co on wyprawia. CZAD !

Kremowa kukurydziana z kurczakiem

Znowu nagotowałam, narobiłam zdjęć, ale nie znalazłam czasu by to wszystko pospisywać. W sumie nie zdziwie się jeżeli zapomnę o jakimś tajnym składniku do tej uroczej zupki. 

Rosołek | 3 kolby kukurydzy | ok 250g kurczaka sojowego, pokrojonego w kosteczki | przyprawy do smaku 

Gotuję rosołek - link w składnikach.

Kuraka odmrażam i podsmażam na oliwe z oliwek. Odstawiam na bok. 

Kukurydzę gotuję w osolonej wodzie. Można też użyc kukurydzy z puszki. Odkrajam ziarna, wrzucam na patelnie, doprawiam solą, pieprzem i griluję. 

Wyciagąm warzywa z wywaru, dobrze przeciskam przez sito. Dodaję przysmażoną kukurydzę. Po ok. 10 minutach miksuję wszystko na gładki krem.

Dodaję kurczaka i gotuję przez ok 5 - 10 minut.

Smacznego !

Sweet veggie potato

Czasami bywam nierozgarnięta, ale każdemu czasem się zdarza. Klucze gdzieś się zapodziały, zapasowe zarówno, a w lodówce pusto. Ale nawet jeżeli lodówka nie jest wypełniona po brzegi, to da się stworzyć coś z 'niczego', tym bardziej, gdy w brzuchu burczy. Szybki scan i do roboty.

puszka ciecierzycy | dwa średnie słodkie ziemniaki | cebulka  | 2 ząbki czosnku | szklanka mrożonych warzyw: kukurydza, marchewka, fasolka, groszek | sól i pieprz | garść rukoli | awokado | oliwa  z oliwek | sos sojowy | szczypta chilli |

Rozgrzewam piekarnik do 200C.

Ziemniaki myję, a następnie zalewam wrzątkiem. Gotuję przez ok 15-20 minut, odcedzam, nacinam wzdłuż i układam na blaszce. Skrapiam oliwą z oliwek, opruszam solą i pieprzem.

Piekę przez 20 - 25 minut.

Cebulkę i czosnek podsmażam na oliwie z oliwek. Doprawiam solą, pieprzem i sosem sojowym. 

Dodaję cieciorkę i mrożone warzywa.

Smażę, aż warzywa lekko się zarumienią.

Warzywa nakładam na upieczone ziemniaki.

Podaję z rukolą, lub innym zielskiem i awokado.

#PleaseGOvegan :)