Sheperd's Pie z soczewicy i suszonymi grzybami
Sheperd's pie, lub też cottage pie to w skrócie zapiekanka mięsno-ziemniaczana. Najpierw do formy wlewa się mięcho, a następnie nakłada pure ziemniaczane. Cottage pie to przemielone mięso krowy O_o, natomiast nazwa sheperd's pie pochodzi od zapienaki przyrządzanej z owcy (sheperd - pasterz, zapiekanka pasterza). Pie, albo zapiekanki kartoflane pochodzą z Wielkiej Brytanii i Irlandii, ale obecnie są znane i uwielbiane na całym świecie. Szkoci z kolei wpadli na całkiem świetny pomysł i 'swoje pies' przyrządzali w cieście.
Jadlam i pokochałam wszystkie zapiekanki ziemniaczane i w cieście.
Dobra, to historię wyspiarskich zapiekanek już znacie, zatem kombinujcie, bo wariacji roślinnych może być mnóstwo.
Mój typ to dwa rodzaje soczewicy, suszone grzyby i papryka wędzona. Obłęd !
Kremowa zupa brokułowa z rzeżucha i orzeszkami piniowymi
Brokuł najbardziej mi smakuje w postaci kremu. Zupa to idealnie rozwiaząnie. Ze szczyptą pikantnej domowej rzeżuchy, oraz delikatnych orzeszków piniowych zawsze poprawia mi dzień... Do tego pajda świeżego chleba z pieca... z oliwa z oliwek i odrobina soli morskiej.... Zupa jest bardzo gęsta, aksamitna, lekko pikantna, sycąca i bardzo, bardzo zdrowa.
ok 1.5 l bulionu | 1 brokuł | 4 łyżki rzeżuchy | 2-3 łyżki orzeszków piniowych
Przygotowuję aromatyczny bulion. Ja przygotowałam bulion warzywny, ale równie dobrze możesz zrobić zwykły. Warzywa odławiam i dodaję pokrojony brokuł. Gotuję na małym ogniu przez 10-15 minut.
Przelewam do naczynka blendera, dodaję 2 łyżki rzeżuchy i orzeszki piniowe. Miksuję na gładki krem.
Przenoszę spowrotem na ogień i gotuję przez 5 minutek. Doprawiam w razie potrzeby.
Podaję zupkę udekorowaną, resztą rzeżuchy i oszeszkami piniowymi.
#PleaseGoVegan :)
Pieczone pieczarki w ziołowej marynacie
Zioła posiadają wielką moc, nadają niesamowitego smaku potrawom, a użyte jako dekoracja, nadają pięknego wyglądu deserom, napojom, ciastom itp. Pieczone pieczarki w kompozycji ziołowej to istna poezja dla kubków smakowych. Możesz używać jako przystawki, składnik szaszłyków roślinnych, czy dodatek do dań głównych.
pieczarki | oliwa z oliwek | zioła 2:1:1: pietruszka, szałwia, koperek | sól i pieprz
Pieczarki opruszam solą i pieprzem i smaże na oliwe z oliwek, aż równomiernie się zarumienią.
Dowolną ilość zioł siekam i zalewam olwią, tak aby przykryła zioła.
Patelnie ściągam z ognia i zalewam pieczarki ziołową oliwą.
Dokładnie mieszam.
Kanapeczki z dynią piżmową, szałwią i roślinnym pramezanem
Zrobiłam ostatnio przyjęcie w doma :) Serio, przyjęcie. Starym piernikiem to pachnie, ale było przesmacznie. Mogłam się pochwalić swoimi zdolnościami kulinarynmi przed kolejną grupą smakoszy. Przystawka: approved !
chlebek ciabata, lub jakikolwiek inny | dynia piżmowa | oliwa z oliwek | świeża szałwia | garśc orzechów włoskich | 5 orzechów brazylijskich | 3 łyżki płatków drożdżowych | sól i pieprz
Dynie kroję w kostkę. Skrapiam oliwą z oliwek i opruszam solą i pieprzem. Zapiekam w 200C przez ok 20 minut. Wyciągam i miażdżę widelcem. Możesz ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Szałwię siekam i zalewam oliwą z oliwek.
Orzechy brazylijskie ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję płatki drożdżowe, oraz opcjonalnie 1/4 łyżeczki soli i dokładnie mieszam składniki.
Ciabatę kroję w kromki i opiekam w tosterze, lub piekarniku.
Najpierw nakładam puree dyniowe, oliwę z szałwią, pokruszone przechy włoskie, oraz roślinny parmezan. Doprawiam solą i pieprzem. Przyozdabiam listkami szałwi, lub koperkiem.
Hummus z pietruszką
Kolejny hummus. Tym razem z dodatkiem pietruchy. Pietruszka była znienawidzonym ziołem w dzieciństwie. Pływała wszedzie: w rosole, w pomidorowej, w kalafiorowej. Mój pusty talerz po zjedzeniu zupy, zawsze był przyozdobiony listkami pietruszki. Dziś nie wyobrazam sobie by zabrakło jej w mojej kuchni.
1/2 puszki ciecierzycy | 2-3 łyżki świezej pietruszki | szczypta koperku | sól i pieprz | 5-6 łyżek oliwy z oliwek | 2 łyżki nasion sezamu | ząbek czosnku
Wszystkie składniki wrzucam do naczynka i blenduję na gładką masę. Doprawiam.
Going vegan this year... ?
Przechodząc na dietę roślinną w tym roku, nie zapomnij o awokado.
Polecam serek >>> przepis <<<
Sałata
Awokado
Nasiona
Fuck Yeah Amazing Nature: Baobab
 |
| http://gardenofeaden.blogspot.co.uk/2013/05/how-to-grow-baobab-tree-from-seed.html |
 |
| http://aduna.com/pages/the-baobab-tree |
Krokieciki z jagodami na śniadanie
Mini krokieciki z jagodami, mleczkiem kokosowym, nasionami chia i miodem to zdrowe mini śniadanie, lub szybka przekąska. Potrzebujemy chleb tostowy. Odkrój boki i lekko rozwałkuj. Posmaruj mlekiem wymieszanym z miodem. Nałoż jagody. Zwiń. Obtocz w wodzie z mąką, a nastepnie w bułce tartej, lub sezamie. Smaż.
Nie do końca french onion zupa
Zupa z karmelizowanej cebulki, z musztardą w proszku i wędzonym tofu na ziołowym bulionie. Idealna na zimę. Nie tylko rozgrzeje, ale wzmocni układ odpornościowy. Tadam.
Subskrybuj:
Posty (Atom)
