Na dziś proponuję, może nie taki szybki w przygotowaniu, ale bardzo fajny i zdrowy przepis na przekąskę, lub dodatek do dań, np curry. Smażone z azjatyckimi przyprawami i dobrze odstączone kosteczki tofu, ze świeżą dymką, lub szczypiorkiem. Palce lizać.
Tostujemy chlebek pita, napychamy w niego tofu i zajadamy. Można dodać domowej roboty hummus, lub świeżego ogórka.
1 kostka twardego tofu | 1 i 1/2 łyżeczki ziaren kuminu | 1/2 łyżeczki płatków chilli | 5 zabków czosnku | ok 1/2-1/4 łyżeczki soli | szczypta garam masala i kolendry w proszku | 1 łyżka przecieru pomidorowego | 3 dymki | olej rzepakowy
Dobrze odsącz tofu, najlepiej przyciskając ciężkim przedmiotem przez 30 minut.
Pokrój w 2 cm kostki i podsmaż z każdej strony.
Ziarna kuminu rozgnieć w moździerzu. Czosnek przecisnij przez praskę.
Rozgrzej 3 łyżki oleju rzepakowego, dodaj czosnek, kumin, papryczkę chilli, garam masala, kolendrę, sól i smaż przez 5 minut od czasu do czasu mieszając.
Dodaj przecier pomidorowy i 2 łyżki wody. Zamieszaj i dodaj usmażone tofu. Smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj posiekaną dymkę i gotuj jeszcze przez minutkę.
Podawaj na gorąco, lub na zimno.
#PleaseGoVegan :)
Wyglada obłędnie :)
OdpowiedzUsuńBrzmi bardzo smacznie.
OdpowiedzUsuńMusze wypróbować.