mo-naturalnie: Jak wyhodować kiełki

Te niepozorne roślinki to prawdziwa skarbnica zdrowia!! Zawierają:

białka,
zdrowe tłuszcze i cukry,
witaminy: A, B, C, E,
minerały: wapń, żelazo, siarka, cynk, magnez, potas, selen, chrom, lit.

Kiełki można jeść na wiele sposobów: jako dodatek do zup, sosów i sałatek, jako posypka na kanapki, na curry, lub do smażonych potraw - stir fry, albo najprościej - zajadać same.

Proces kiełkowania jest bardzo prosty i można je wyhodować z prawie każdego:

grochu (ciecierzyca, soczewica (czerwona, zielona), groszek zielony),
rodzaju fasoli,
lucerny (alfalfa seed),
soji,
a także z rzodkiewki, rzeżuchy, jęczmienia, pszenicy, żyta, owsa, słonecznika, dyni, migdałów, orzeszków zimnych, brokuła, kapusty, oraz sezamu.

*** Kiełki soczewicy zawierają 15 razy więcej witaminy C niż sama gotowana soczewica a skiełkowana pszenica ma półtora raza więcej magnezu i fosforu niż samo ziarno.

Metoda kiełkowania jest bardzo prosta i uniwersalna, ale okres, w zależności od rodzaju ziarna, bywa różny (od 5 do 8 dni).

Niektórzy hodują kiełki w słoju. Ja wole w pojemniku wyłożonym materiałem.

Wymagania:

Kiełki nie mają specjalnych wymagan. Nie potrzebują dużo światła. Będą zdrowo rosły nawet w zaciemnionym miejscu. Ponadto promienie słoneczne mogą uszkodzić delikatne kielki.

Najlepiej się rozwijają w temperaturze pokojowej.

Kiełki nie potrzebują dużo wody, ale muszą byc regularne przelewane, lub skrapiane wodą. Ja spryskuję moje kileki dwa razy dziennie: rano i wieczorem. Uważaj aby ziarna były dobrze odsączone - nadmiar wody może powodować pleśń i psucie się ziaren.

Nie przechowywuj mokrych kiełków w lodówce. Doprowadzi to do zmniejszenia ich świeżości. Osusz je dokładnie.