mo-naturalnie

Serek z migdałów z ziołami prowansalskimi

Tak, przemieniłam się w kuchennego wariata, a mój blog stał się blogiem kulinarnym. Uwielbiam gotować, a żarcie wegańskie, szczególnie to, które przygtowujesz własnymi rękoma, jest nieziemsko smaczne !!

Bez udziwnień: skladniki (oprócz koperku, ale jezeli pragniesz, dodaj koperku zarówno. Napewno wyjdzie pysznie) i przygotowanie identico jak w poście poniżej.

Skladniki:

1 1/2 szklanki migdałów blanszowanych

2 łyżki stołowe suszonych ziół prowansalskich

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

1/2 szklanki wody

3 łyżki stołowe soku z cytryny

1 łyżka stołowa smażonej cebulki

3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Moczę migdały przez noc. Następnego dnia odsączam, przepłukuję pod bieżącą wodą i zalewam wrzątkiem.

Rozgrzewam piekarnik do 190°C.

Blenduję wszystkie sładniki na gładki krem.

Doprawam sobą i pieprzem.

Formuję kwadracik tym razem: użyłam foli aluminiowej - tez daje radę!
Piekę przez 30-40 minut.

Odstawiam na bok do wystygnięcia.
Przechowuję w lodowce.

Please go Vegan

Kremowy serek z migdalów z koperkiem

Tym razem padło na migdały.

W zeszłą sobotę, obudziłam się o 6 rano i zaczęłam tworzyć pyszności.

Powstały 3 rodzaje serków z ziołami.

Ten jest ze świeżym koperkiem.

Cholernie smaczny ten serek !

Skladniki:

1 1/2 szklanki migdałów blanszowanych

2 łyżki stołowe świeżego koperku - posiekane

2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku

1/2 szklanki wody

3 łyżki stołowe soku z cytryny

1 łyżka stołowa smażonej cebulki

3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Moczę migdały przez noc. Następnego dnia odsączam, przepłukuję pod bieżącą wodą i zalewam wrzątkiem - orzechy dosłowne wyskakują ze skórek.

Rozgrzewam piekarnik do 190°C.

Blenduję wszystkie sładniki na gładki krem.

Doprawam sobą i pieprzem.

Formuję w kulki, lub kwadraciki: użyłam foli aluminiowej.

Piekę przez 30-40 minut.

Odstawiam na bok do wystygnięcia.

Przechowuję w lodowce.

Please go Vegan

Wegańska zupa serowa z zielonego groszku i szpinaku

Ooooo, ale to dobre. Szczerze to nie byłam pewna czy istenieje serowa z groszkiem, ale wyszło całkiem pyszne.

Składniki:

bulion warzywny

dwie szklanki zielonego groszku

pół paczki świeżego szpinaku

sól i pieprz do smaku

sos sojowy

Składniki i przygotowanie sosu serowego znajdziecie tutaj --> sos serowy

Przygotowanie:

Gotuję bulion, doprawiam sosem sojowym - smakuje rewelacyjnie.

Dodaję groszek i gotuję na małym ogniu przez 10 minut.

W między czasie przygotowuję sos serowy.

Dodaję szpinak i gotuję jeszcze przez chwilkę.

Do gotowego sosu serowego wlewam kilka chochelek zupki i dokładnie mieszam, a następnie przelewam do zupy.

Wyciagam włoszczyznę.

Miksuję wszystko na gładki krem i zostawiam na małym ogniu jeszcze przez 3-5 minut.

Jem wszystko!

Podaję z grzankami.

Smacznego.

Please go Vegan

Sos Serowy

Składniki:

1 i 1/2 szklanki mleka sojowego

3/4 szklanki drożdży odżywczych

1 łyżka masła, lub margaryny roślinnej

2 łyżki mąki

1/2 łyżeczki czosnku w proszku

sól i pieprz

1/4 pieprzu kajeńskiego - opcjonalnie

Przygotowanie:

Masło/margarynę roztapiam w małym rondelku.

Mąkę wsypuję do mleka sojowego i dokładnie mieszam, a następnie wlewam do rondelka i gotuję przez kilka minut.

Dodaję drożdże odżywcze, musztardę i przyprawy.

Zmniejszam ogień i gotuję przez 7 minut, mieszając.

Używam do zup. Wychodzą pyszności :)

Chilli con V carne

A jednak udało się. Zaparci mięsożercy potrafią przeżyć przez 2 tygodnie bez jedzenia zwierząt i produktow mlecznych.

Dzięki A. za przyjazd thou.

Ostatnie dwa tygodnie spędziłam w kuchni, pichcąc warzywne pyszności i odkrywając nowe smaki przy okazji.

Kilka następnych postów będzie zatem postami kulinarnymi - muszę zapisać te wszystkie 'skarby'.

Składniki:

1 średnia cebulka - posiekana w drobną kosteczkę

3 ząbki czosnku - starte na tarce

1/2 paczki 'WEGAńskiego mięsa mielonego'

2 szklanki wody - można użyć bulionu warzywnego

mała puszka słodkiej kukurydzy

puszka groszku zielonego

2 puszki czerwonej fasolki

sol i pieprz

wegeta

liść laurowy

sos sojowy

5 łyżek przecieru pomidorowego

chilli - opcjonalnie

Przygotowanie:

Cebulkę i czosnek podsmażam przez kilka minut na rozgrzanej oliwie z oliwek. Dodaję soya minced, doprawiam solą i pieprzem i smażę przez kolejnych kilka minut.

Wlewam wodę, doprawiam wegetą i sosem sojowym. Dodaję liść laurowy i przecier pomidorowy. Gotuję na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaję pozostałe produkty: kukurydzę, groszek i fasolkę, doprawiam do smaku i gotuje pod przykryciem przez 15-20 minut na małym ogniu.

Ps. Dodaj więcej wody i przecieru pomidorowego by uzyskać gęsty sosik.

Podaje z ryzem.

YUM!

Please go Vegan

Wegański kozi serek z orzechów nerkowca z ziołami

Zbierałam się i zbierałam, aż wkońcu znalazłam czas, by zrobić mój pierwszy wegański serek. Nie sądziłam, że wyjdzie tak smacznie!

Yum, yum, yum.

Do produkcji kremowego serka, użyłam orzechów nerkowca.

Przygotowanie jest banalne.

Składniki:

1 szklanka orzechów nerkowaca - namoczone przez noc

1/4 soku z cytryny

1/4 szklanki oliwy z oliwek

2 łyżeczki wody

1 łyżeczka soli

0.5 łyżeczki pieprzu

1 łyżeczka ziól prowansalskich

szczypta chilli i koperku

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca odsączam i łączę z wszystkim składnikami.

Blenduję przez ok. 5 minut na gładką masę.

Doprawiam do smaku.

Rozgrzewam piekarnik do 200C.

Formuje w kulkę, owijam w folię aluminiową i piekę przez 35 minut.

Odstawiam na bok.

Jem następnego dnia.

Przechowuj w lodówce do 4 dni.

Smacznego !

Wegański sernik z jagodami

Bez pieczenia

bez mleka

bez jajek

bez mąki

[składniki]

Dół:

szczypta soli

1 i 1/2 szklanki orzechów laskowych - równie dobrze mogą być włoskie, lub migdały

1 szklanka suszonych rodzynek, lub śliwek

Góra:

szczypta soli

1 szklanka jagód

1 szklanka orzechów nerkowca

1/3 szklanki miodu, lub syropu z agawy

pół szklanki oleju kokosowego

[przygotowanie]

dól: blenduję wszystkie składniki na gładką masę.

Formę (ok 15x15cm) wykładam papierem do pieczenia i rozprowadzam masę.

góra: blenduję wszystkie składniki i nakładam na masę orzechowa.

Wkładam do lodowki na ok 2-3 godziny.

Mam nadzieje, że będzie smakować!

Jestem WEGE, niczego sobie nie odmawiam :)

Zielistka/Spider plant

Zielistka jest latwa w uprawie.

.Preferuje miejsca sloneczne - jezeli pozostawimy rosline w miejscu zaciemnionym, biale paski na lisciach zaczna zanikac.

Wystarcza jej zwykła ziemia kwiatowa.

Podlewanie - umiarkowanie, lecz w okresie intensywnego wzrostu tj. od lutego do września wymaga intensywnego podlewania, w zimie natomiast ograniczamy podlewanie i jeśli jest to możliwe obniżamy o kilka stopni temperaturę uprawy.

Co najmniej raz w roku należy ją przesadzić do większej doniczki - przesadzamy wiosną.

Jest dość wytrzymała na suszę. Susza stymuluje wytwarzanie większej ilości pędów i rozłogów. Roślinę należy zraszać wodą.

Kwiaty promieniste, gwiazdkowate, o średnicy do 2 centymetrów koloru białego, pojawiają się w marcu – kwietniu.

Zielistka oczyszcza powietrze, pochłaniajac z powietrza szkodliwy formaldehyd !!

Zielistkę możemy rozmnażać na dwa, proste i skuteczne sposoby:

poprzez oderwanie sadzonki, które zielistka wytwarza na pędach - fot. poniżej.

Delikatnie odrywamy młodą roślinkę, wkładamy do wody na kilka dni, by wypusciła korzenie i wsadzamy do nowej doniczki.

27.09.2014 Blooming in September ?

poprzez podział roślin, które tworzą kępy

Wyjmujemy roślinkę z doniczki i rozdzielamy na mniejsze części jej bryłę korzeniową. By sobie ułatwić sprawę można korzenie włożyć do pojemnika z wodą. Sadzimy w doniczkach.

http://xn--planetarolin-vlc.pl

http://www.swiatkwiatow.pl

http://plantcaretoday.com

Sałatka falafel

Składniki:

mieszanka falafel - tym razem używam gotowej, którą należy namoczyć przez 2 godziny

garść rukoli, albo innego zielska

kilka rzodkiewiek - plasterki

kilka grubszych plasterków ogórka, pokrojone w kostkę

1/4 czerwonej cebulki- pokrojona w kosteczkę

garść czerwonej kapusty - poszatkowana

prażona cebula - opcjonalnie

Sos:

1/4 szklanki jogurtu sojowego

1/4 szklanki oliwy z oliwek

łyżeczka octu jabłkowego

2 łyżeczki soku z cytryny

sól i pieprz

1 łyżeczka stevia

Przygotowanie:

Falafla namoczyłam, uformowałam w kuleczki i usmażyłam na oliwie z olwiek.

Warzywa pokroiłam i wraz z rukolą, ułożyłam na talerzu.

Składniki na marynatę wymieszałam.

Doprawiłam solą i pieprzem.

Polałam sałatkę.

Dodałam falafel.

Zjadłam!

Trzykrotka – Tradescantia

Moja ulubiona roslina !

łatwa w uprawie

rosnie dobrze w jasnym i ciemniejszym pomieszczeniu

można ją rozmnażać przez cały rok

optymalnym stanowiskiem dla tych gatunków jest stanowisko raczej półcieniste, latem rozproszone światło

Przez okrągły rok mogą rosnąć w normalnej temperaturze pokojowej

zima: minimum 12C

podlewanie - miękką wodą, zraszanie lisci - regularnie

nawożenie umiarkowane

narażona na mszyce, ale tylko wówczas, gdy jest bardzo osłabiona np. przez zbytnie nasłonecznienie, lub stojąc w przeciągu

podłoże: można użyć ziemi uniwersalnej, choć u barwnych odmian dobrze dodać troszkę piasku

Rozmnażanie trzykrotki jest bardzo łatwe.

Odrywamy pęd i wsadzamy do ciemnego pojemnika z wodą.

Gdy pojawią się korzenie, przenosimy roślinki do doniczki.

http://www.swiatkwiatow.pl

Tosty z humusem z karmelizowanej cebulki, awokado i pestkami słonecznika

Wiem, znowu żarcie ;) ale ten tost jest tak smaczny, że muszę się nim podzielić !!

Tost is made by mój Marcin - smaków eksperyment.

Składniki:

chleb tostowy

humus z karmelizowanej cebulki

awokado

sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczywo opiekam.

Nakładam humus(duuuużo), a następnie miąż z awokado.

Doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Yum, Yum, Yum !!

SUNDAY vegetarian (po mojemu) ROAST

Moja (nie tylko wegetariańska) wersja Sunday Roast !

Pure ziemniaczane z mlekiem sojowym i prażoną cebulką - pyszności !!
Ziemniaki (ze skórką) gotuję, odcedzam, dodaję trochę mleka sojowego, łyżkę masła roślinnego i ugniatam. Doprawiam do smaku i wrzucam prażoną cebulkę. Dokładnie mieszam.

Yorkshire pudding z brązowym sosem i warzywami.
Yorkshire puddings kupiłam gotowe, ale można też zrobić własną wersję - przepis tutaj(ang).
Sos też na leniucha, bo z torebki.
Wsypuję zawartość do garnuszka, dodaję wodę i wrzucam 4 łyżki mrożonych warzyw - groszek i marchewka. Gotuję przez kilka minut na małym ogniu. Polewam YP.

Wegetariańska wersja pieczeni/steak z brązowym sosem i smażoną cebulką.
Tutaj zarówno bez większego wysiłku, ponieważ pieczeń wegetariańską kupiłam gotową - #quorn takie cos. Podejrzewam, że produktów tej firmy nie ma jeszcze na polskim rynku, ale pieczeń można śmiało stworzyć z tofu, albo seitan. Do tego znowu sosik na leniucha ;)
Cebulkę smażę na oliwie z oliwek, aż się zarumieni, doprawiam do smaku, wlewam sosik, dodaję pieczeń i gotuję na średnim ogniu przez 10 minut.

Kiszone ogórki, oraz pure z zielonego groszku.
Gotuję ok. 5 łyżek mrożonego groszku, odcedzam, doprawiam do smaku i ugniatam na pure - podawać ciepły.
Jestem Wege - niczego sobie nie odmawiam :)