mo-naturalnie

Portobello burger

Do przyrzadzenia burgera z grzyba portobello, przymierzałam się od dawien dawna. Ale najlepszy czas na te potrawę to okres przedświąteczny, gdy trzeba lepić pierogi i uszka..., eh, tak, dodaj sobie ekstra pracy :) No, nie ważne. Grzyb jest mniej więcej wielkości burgera, ma podoba strukturę co stek i co najważniejsze, gdy grilowany nie rozpada się - w przypadku tofu jest różnie. Wyszło ciekawie. Kubki smakowe zadowolone. Jako marynaty uzyłam własnoręcznie zrobionych przyprzaw do stejka. Przepis znajdziecie tutaj.

przyprawa do stejka | dwa grzyby portobello

Grzyby obieram ze skórki, odcinam nóżki, myję i osuszam.

Skrapiam oliwa i opruszam przyprawą, delikatnie wklepując w kapelusz.

Zawijam w folię aluminiową i odstawiam do lodówki na 30-60 minut.

Piekę w 200C, aż prawie cała woda wyparuje, a kapulesze lekko się przypieką.

Adoptuj - NIE kupuj

5 day smoothie: banan, truskawka, nasiona, mięta

Przepyszny, odświeżający, mój ulubiony smoothie ! Delikatny smak bananów rewelacyjnie komponuje się z aromatycznym smakiem truskawki. Mięta nadaje orzeźwienia, a chia kopniaka mocy. Ponadto zawiera potas, magnez, kwasy tluszczowe omega 3 i 6, wapno, witamine C i E. Uwielbiam owocowe koktajle, ponieważ są sycące, zdrowe i ekspresowe w wykonaniu. A najważniejsze, to dobrze zacząć dzień !

Wkładam wszystkie składniki do naczynka i dokładnie miksuję.

Uszka do wigilijnego barszczu

Uszka ulepione, ugotowane, odlozone na bok do ostygniecia. Gdy tylko sie pojawialy i ja bylam w poblizu, polowa z nich znikala. Uwielbiam, czy na zimno, czy prosto z gotujacej sie wody, czy w barszczu. Jakkolwiek nie podawane, zjem wszystkie !

Lepienie mini pierozków jest czasochlonne, ale nie moze ich zabraknac na wigilijnym stole.

Suszone grzyby zalewam 2 szklankami wrzątku, przykrywam i odstawiam na bok.

Roztapiam olej kokosowy, wrzucam cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodaję sos sojowy i pieprz. Mieszam i czekam, aż cebulka się zeszkli.

Pieczarki myję, ścieram na tarce o dużych oczkach i dodaję do cebulki.

Doprawiam przyprawami i smażę przez 10 minut.

Kapuchę płuczę, a suszone grzyby odczedzam, siekam i wraz z wodą i kapustą, dodaję do gotujących się warzyw. Zmniejszam ogień i duszę przez 20 minut.

Sciągam pokrywkę i gotuję do momentu, aż woda prawie całkowicie odprauje.

Doprawiam do smaku, odstawiam do ostygnięcia i zabieram się za ciasto.

2 szklanki mąki pszennej | ok 0.75 szklanki ciepłej wody | 1/2 łyżeczki soli

Mąkę mieszam z solą i stopniowo wlewam wodę.

Wyrabiam ciasto.

Wałkuję, za pomocą noża wycinam kwadraciki i lepię.

Płukanka z szałwii lekko przyciemni włosy

Kocham płukanki ziołowe, ponieważ są tanie, przyjemnie pachną i nie zawierają chemicznego składu. Do tego są skuteczne.

płukanka z szałwi poleca się przede wszystkim włosom ciemnym, oraz siwiejęcym, dlatego że lekko przyciemnia ich kolor (należy parzyć herbatkę przez ponad 15 minut)
kolor włosów staje się bardziej intensywny, włosy odzyskają blask
szałwia posiada właściwości odświeżające, przeciwłupieżowe
działa stymulujaco na cebulki włosów
odżywi i wzmocni strukturę włosa, dzięki czemu nadmierne wypadanie włosów zostanie zahamowane

1/4 szklanki świeżej szałwi, lub torebka suszonej | 1 szklanka wrzątku

Zioła zaparzam i odstawiam na bok do wystygnięcia.

Naparem polewam wcześniej umyte włosy, dobrze wcieram w skórę głowy.

Można zawinąć w ręcznik i tak trzymać przez 15 minut.

Nie spłukuję.

Zdrowe śniadanko: smarowidło orzechowo-czosnkowa

Bardzo orzechowa pasta na kanapki, bo aż z dwoma rodzajami orzechów: orzechy nerkowca i pistacje. Podwójna bomba wartości odżywczych. Delikatny w smaku czosnek pieczony, nada paście bardziej wyrazisty smak. Wszystko fajnie się komponuje i jest naprawdę smaczne.

Pastę można również śmiało używać jako 'sos' do burgerów, dodatek do dań głównych, lub jako zdrową przekąskę w postaci dip'u.

Orzechy zalewam wodą i odstawiam na noc. Następnego dnia odcedzam i przerzucam do naczynka.

Piekę czosnek korzystając z przepisu tutaj, odstawiam na ostygnięcia i wyciskam miąższ.

Laczę razem wszystkie składniki (oprócz pistacji) i miksuję na gładki krem.

Na koniec dodaję posiekane pistacje i mieszam.

Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.

Odstawiam do lodówki na godzinę.

Przyprawa do 'stejka'

A może tak przyprawa do roślinnego stejka ? Przygotowanie domowej produkcji przyprawy do różnych typów potraw, to fajna sprawa. Po pierwsze, to ty decydujesz czy jednej przyprawy będzie mniej, lub więcej. Po drugie, możesz pominąć sól, która jest dodawana do przypraw w sporych ilościach, lub jakąś inną przyprawę, za którą nie przepadasz.

Przyprawy wykorzystujemy do produkcji pulpetów, kotletów, stejków (tofu, np baklażan, tempeh, itp).

po 1 łyżce: ziaren gorczycy czarnej, ziaren gorczycy zółtej, słodkiej papryki, czosnku w proszku, cebulki w proszku, suszonego koperku, kolendry, płatków chili | po 1 łyżce cayenne pieprz i soli himalajskiej

Przyprawy wrzucam do pojemnika i dobrze wstrząsam.

Czekoladownik bez mąki ze słodkich ziemniaków. Tak, słodkich ziemniaków

Nie każdy lubi smak batatów. Szczerze, to ja sama za nimi nie przepadam, ale trzeba je JESC!, bo słodkie ziemniaki, lub tez pataty, to super skład - beta karoten, witamina C, witaminy z grupy B, mangan, potas, fosfor, oraz błonnik.

Zrobiłam z nich ciasto czekoladowe, napakowane minerałami, bo oprócz słodkich ziemniaków, ciasto ma w sobie suszone śliwki, organiczne kakao, oraz masło orzechowe. Najlepsze w tym wszystkim jest to, ze 'mdławego' (tak by go określiła) smaku w ogóle nie czuć. Ciasto jest super słodkie, czekoladowe i dobrze zlepione. Jest banalne w przygotowaniu, a wykonanie zajmuje ok 40 minut.

ciasto czekoladowe

2 słodkie ziemniaki | 15-20 śliwek | 4-5 łyżek kakao | 1-2 łyżki słodu (syrop z agawy, miód) | szczypta soli

ok 120g ciasteczek | ok 6 łyżek masła orzechowego

Ziemniaki obieram ze skórki, kroję w kosteczki i gotuję do miękkości. Odcedzam i odstawiam do ostygnięcia.

W międzyczasie zabieram się za spód.

Użyłam ekologicznych, owsianych ciasteczek, lekko osolonych. Kruszę je i łaczę z masłem orzechowym. Można dodać więcej masła orzechowego - spód ma być zwarty i nie rozpadać się.

Użyłam formy silikonowej.

Najpierw rozsmarowuję równo podstawę ciasta i odstawiam na 10 minut do lodówki.

Sliwki siekam w mniejsze kawałki, przenoszę do pojemnika. Dodaję kakao, sól, ziemniaki, oraz słód. Słodzik można pominąć, lub dodać tylko łyżkę, bo dzięki śliwkom, nasze ciasto nabierze słodkości. Można też dodać więcej słodu, jeżeli ktoś lubi na ekstra słodko.

Miksuję na gładki krem.

Wyciagąm formę z lodówki i nakładam czekoladową część. Wyrównuję.

Piekę w 180C przez ok 15-20 minut.

Wyciągam i odkładam na bok do całkowitego ostygnięcia. Następnie wkładam do lodówki na godzinę, lub na całą noc.

#PleaseGoVegan :)

Pyszna pasta w orzechów nerkowca...

...jest bardzo pożywna, ma kremową, delikatną konsystencję, oraz lekko serowy smak. Przygotowuje się ją bardzo szybko. Posmarowane pieczywo można posypać ulubionymi ziarnami, oraz nałożyć pokrojone warzywa, np pomidor, rzodkiewa, ogórek, papryka.

Orzechy zalewam wodą i odstawiam na noc. Następnego dnia odcedzam i przerzucam do naczynka.

Dodaję wszystkie pozostałe składniki i miksuję na gładki krem.
Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby.

Odstawiam do lodówki na godzinę.

Hummus fasolowy z suszonym koperkiem i czarnym sezamem

Zajmuję 5 minut, jest bardzo zdrowy i przepyszny - smarowidło, lub jak kto woli hummus z fasolki jaś.

Fasolkę odsączam i wrzucam do naczynka. Dodaję oliwę, czosnek i cebulkę w proszku, sól i pieprz. Blenduję.

Na koniec dodaję koperek i sezam i dokładnie mieszam.

Doprawić w razie potrzeby.

#PleaseGoVegan :)

Lawendowa sól z nagietkiem do kąpieli

Do produkcji potrzebujemy soli gruboziarnistej - można użyć soli morskiej, lub himalajskiej - obie posiadają właściwości zdrowotne, przy czym himalajska jest droższa. By osiagnąć ciekawą kolorystykę, można dodać barwnika spożywczego, lub go pominąć i użyć soli himalajskiej, która jest koloru różowego.

Zawartość minerałów w soli morskiej/himalajskiej jest bardzo wysoka, a minerały te są łatwo absorbowane przez naszą skórę. Lawenda odpręży, zrelaksuje, przyniesie spokój. Nagietek lekarski posiada własciwości przeciwzapalne i przeciwgrzybicze.

1 szklanka soli morskiej | 1/3 szklanki sody oczyszczonej - opcjonalnie | 10 kropelek olejku lawendowego | 2 łyżki suszonych kwiatów nagietka | kropelka barwnika spożywczego

Olejek eteryczy rozcieńczam z solą. Następnie dodaję pozostałe składniki i dokładnie mieszam.

Przekładam do słoiczka i szczelnie zakręcam.

Podczas kąpieli, wsypuję łyżkę stołową soli do woreczka. Zawiązuję i zawieszam nad kranem.

Płukanka z pokrzywy i olejku z mięty pieprzowej

Pokrzywa

zawiera cenne witaminy (w tym A) i minerały (w tym siarka, żelazo), których m.in nasze włosy potrzebują do prawidłowego rozwoju
reguluje pracę gruczołów łojowych - rzadziej przetłuszczone włosy
działa leczniczo w chorobach skóry głowy - zwalcza m.in łupież
lekko przyciemnia włosy

Mięta pieprzowa

ma pobudzające i relaksujące właściwości, przy okazji odpręża, orzeźwia, łagodzi niszczące działanie stresu
poprawia krążenie w cebulkach włosów
odświeża skórę głowy
wzmacnia włosy
włosy będą pięknie pachnieć

Regularne stosowanie pokrzywowego naparu sprawi, że włosy staną się miękkie, jedwabiście gładkie, odzyskają swój dawny blask, będą elastyczne i lśniące.

1 szklanka zagotowanej wody | garść zebranych i ususzonych ziół, lub 1 torebka herbatki ziołowej | 2-3 kropelki olejku z miety pieprzowej (mentha piperita) | łyżka mleka roślinnego

Olejek eteryczny rozcieńczam w łyżce mleka roślinnego.

Pokrzywę zalewam wrzątkiem, dodaję mleko z olejkiem i parzę przez ok 10-15 minut.

Odstawiam na bok.

Polewam umyte włosy, gdy mieszanka jest jeszcze ciepła, wcieram w skórę głowy.

Nie splukuję.

5 day Smoothie: mlyko sojowe, banan, imbir, siemie lniane, szpinak

Pyszny i odświeżający zielony smoothie.

szklanka mleka sojowego | banan | garść świeżego szpinaku | łyżeczka siemienia lnianego | kawałeczek imbiru

Wszystkie składniki wkładam do blendera i miksuję :-)

DIY zielone studio, czyli prawie naturalnie, pakowanie prezentów :)

W tym miesiącu będziemy wydawać pieniądze nie tylko na prezenty, ale również na kolorowe papiery, wstążeczki itp czyli wszystko w co te prezenty zapakujemy. Bo w coś fajnego muszą być zapakowane.

Poniżej przedstawiam całkowicie inny design opakowań na podarunki pod choinkę, ktory możemy zaprojektować sami - prosty, a zarazem oryginalny. Tani i ekologiczny.

Użyłam świeżych kwiatów, ziół (rozmaryn, tymianek) i liści, które znalazłam w ogrodzie, ale kombinacji jest mnóstwo. Można użyć szyszek, żołędzi, gałązek, owoców jarzębiny, czy dzikiej róży (maszerujemy do lasu i zbieramy), suszonych kwiatów (np lawenda), lub cokolwiek co wygląda jako-tako i nada się do dekoracji.

Wykorzystałam zwykły biały papier, który u was pewno też kosztuje grosze. Można śmiało użyć papieru recyklingowego w różnych odcieniach (brąz, beż, szary).

Użyłam koronkowych tasiemek, koronkowych gumek, rzemyka, nici. Można również użyć zwykłej tasiemki, muliny, lub kolorowe sznurki, które gdzieś się plączą po szufladach. Dobrze obwiązuję pakunek tasiemką i za nią wkładam, lub wbijam łodyżki roślin. Można sobie pomóc igłą i nićmi, lub nawet klejem.

Wyszło całkiem fajnie (i aromatycznie) :) mam nadzieję, że komuś też się spodobał ten nietypowy pomysł i postanowi w taki właśnie sposób zapakować podarunki dla bliskich.