SeleRRyba

Zbieranie przepisów na roślinną, pełną radości: bo bez zabijania, Wigilię idzie całkiem dobrze. Dziś sprobowałam zrobić rybę z selera. Przepis znalazłam na stronie Otwartych Klatek.
Wyszło całkiem smacznie, aczkolwiek ja mój przepis troszkę zmodyfikuję.

seler a la ryba

seler a la ryba

[składniki]

1 seler

1 paczka płatów alg nori

bułka tarta + sezam

mąka pszenna 

przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa do ryb, świeza bazylia, kilka gałązek tymianku, łyżeczka ziaren gorczycy

sól i pieprz

olej

cebula

[przygotowanie]

Seler obieram, myję i kroję w prostokąty o grubości około 1 cm. Resztki pakuję do woreczka i zamrażam. Będzie na zupę !

Do gotującej się wody, dodaję przyprawy.

Wrzucam pokrojony seler i gotuję al dente: około 3-5 minut. 

Wyciągam, osuszam, opruszam solą i pieprzem z obu stron, odstawiam.

seler a la ryba

Tak przygotowane kawałki owijam w pocięte płaty nori. Następnie moczę na moment w wodzie, aby glony lepiej przylegały do selera.

Układam w pojemniku na przemian z pokrojoną w krązki cebulką i odstawiam do lodówki na całą noc.

Następnego dnia mieszam mąkę pszenną z wodą tak, aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. 

Czas na panierkę. 

Seler zanurzam w cieście, a następnie obtaczam go w bułce tartej.. 

Na patelni rozgrzewam olej i smażę seler z obu stron na złoto.

Podaję z masełkiem roślinnym, oraz kaparami.
Można też podać z cytryną.

Smacznego.

seler a la ryba

Please go Vegan :) 

Dlaczego.... warto jeść:

• seler: może zastąpić sól w potrawach, zawiera dwukrotnie więcej witaminy C niż np w cytrusach, oczyszcza organizm z toksyn, przynosi ulgę obolałym stawom (usuwa kwas moczowy, który niewydalony zamienia się w kryształki odkładające się w stawach i powodujące skazę moczanową oraz silne bóle)[http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/seler-dostarcza-witamin-ulatwia-odchudzanie-przyspiesza-metabolizm_33956.html]

• algi nori:  Odtruwają organizm, wpływają dobroczynnie na stan skóry i włosów, oczyszczają układ limfatyczny, działają moczopędnie, redukują ilość złego cholesterolu, regulują przemianę materii w organizmie, usuwają toksyny, wspomagają odporność organizmu, działają przeciwzapalnie, wykazują działanie przeciwnowotworowe [http://www.era-zdrowia.pl/naturalne-leczenie/uzdrawiajace-pokarmy/wodorosty-bogactwo-mineralow-i-witamin.html]