Prażona cebulka - bez glutenu

Chrupiąca prażona cebulka, świetnie komponuje się z zupami, sałatkami, sosami, czy jako posypka na kanapki. Uwielbiam i dodaje do większości moich potraw. Niestety, nigdzie nie znałazlam wersji bezglutenowej, więc musiałam zrobić własną - bez glutenu. 

Przygotowanie prażonej cebulki jest naprawdę proste i zajmuje około 20 minut. 

Składniki:

cebula 
 1 łyżka mąki bez glutenu

olej do głębokiego smażenia

sól

Przygotowanie:

Cebule obieram i kroję w kosteczkę - ok 5mm - 10 mm. Rozdzielam te kawałki, które są posklejane. Przerzucam do miski i opruszam mąką. Dokładnie mieszam, żeby wszystkie kawałki były dobrze pokryte mąką. Przesypuję na sitko i strząsam nadmiar mąki.

Rozgrzewam olej (musi być mocno nagrzany - temp. ok 180 st. C) i wrzucam cebulkę. Smażę, stopniowo zmniejszając ogień, oraz mieszając od czasu do czasu. 
Gdy cebulka jest przyrumieniona, ściagam z rondelka i odsączam z nadmiaru tłuszczu, używając najpierw sitka, a potem papierowego ręcznika.

Solę dopiero po usmażeniu.

Przechowuję w szczelnie zamkniętym słoiczku.

Mandarynka

Na Dzień Kobiet, zamiast tradycyjnego kwiatuszka, dostałam drzewko mandarynkowe. Dziękuju za miły gest i przyznać muszę, że jest to najlepsza roślinka, jaką dostałam kiedykolwiek w tym wyjątkowym  dniu. 

Na chwilę obecną, posiadam kilka mniejszych krzaków cytrynowych, wyhodowanych z pestki. Jeżeli pragniesz zacząć hodowlę od pestki, warto ją delikatnie porysować żyletką - ta będzie lepiej chłonęła wodę. 

Kwiaty cytrusów bardzo długo kwitną i zawsze składają się z pięciu płatków. Pojawiają się wówczas, gdy na gałązkach są już owoce, a gdy już się tam pojawią, będą bardzo intensywnie i przyjemnie pachnieć. Owoce utrzymują się na drzewkach bardzo długo.

Wymagania:

• rośliny te nie lubią przeciągów i skoków temperatury,

• wymagają umiarkowanego podlewania - nadmiar wody może spowodować opadanie liści, lub gnicie bryły korzeniowej. W sezonie wegetacyjnym, należy zwiększyć ilość dostarczanej wody,

• ważne jest częste zraszanie liści - liście moich roślinek, zraszane są praktycznie codziennie, czasami co drugi dzień,

• cytrusy potrzebują dużej ilości światła dziennego - szczególnie ważne w okresie spoczynku rośliny,

• wiosną warto drzewko przesadzić,

• w okresie od późnej wiosny do jesieni drzewka możemy uprawiać na zewnętrznej (w ogrodzie, na słonecznym parapecie przy otwartym oknie, lub balkonie) - pamiętajmy jednak że, zbyt intensywne słońce może poparzyć liście naszego drzewka, które odpadną. Dlatego, ważna jest stopniowa aklimatyzacja drzewka do większej ilości promieni słonecznych,

• w okresie zimowym, powinniśmy zapewnić roślince temperaturę od 5 do 12⁰C. Jeżeli nie jesteśmy w stanie spełnic tych warunkow, zadbajmy przynajmniej o wysoką wilgotność powietrza. Cytrusy nie za bardzo przepadają za suchymi i gorącymi pomieszczeniami w tym okresie,

• drzewka cytrusowe najlepiej nawozić nawozami płynnymi, wieloskładnikowymi, co dwa tygodnie od kwietnia do października.

regiodom.pl

www.swiatkwiatow.pl

Tofucznica z komosą ryżową

Kiedyś, sceptycznie byłam nastawiona do jajecznicy z czymkolwiek innym, niż szczypiorek. Pieczarki, cebula, albo oliwki ? O nie!!! Zmieniłam zdanie, gdy mój facet zrobił mi jajecznicę ze szpinakiem. Pyszności !!! 

Od tamtego czasu postanowiłam eksperymentować z ewentualnymi dodatkami do jajochy. Zamienilam tez jajka na tofu. I tak dzisiaj powstała TOFUcznica z komosą ryżową. 

Grzechem jest, nie znać cudownych właściwości tej rośliny. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się więcej. 

[składniki] (2 porcje)

1/2 firm tofu

6 łyżek komosy ryżowej

1 ząbek czosnku: ja dodalam 2 zabki pieczonego cz.

sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
szczypta kurkumy
1/2 cebulki: opcjonalnie

[przygotowanie]

Ugotuj komosę ryżową - ok. 8 minut. Rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. 
Dodaj cebulkę i smaż aż cebulka się zeszlki. 
Dodaj komosę i smaż przez 2 minuty, mieszając. 
Dopraw do smaku. 
Palcami ''roztrzep'' tofu i razem z pieczonym czosnkiem wrzuc na patelnie.
Dodaj kurkumę i smaż przez kilka minut, mieszając.

Podawaj z pieczywem bez glutenu.

Danie jest sycące, pyszne i zdrowe. 

Polecam.

Bakalie: suszone figi

theseriousfoodie.net

Przyznam szczerze, ze na początku nie byłam wielką fanką suszonych owoców - fuj! Anemia zmusiła mnie do nauczenia moich kubków smakowych, że suszone figi wcale nie są takie fuj. Bo nie są. Poza tym, omijanie takiej bomby minerałowej jest złe! :)

Figi spożywane są w różnych formach, np. ciemnofioletowe - na surowo, jasnozielone - suszone.

Skład:
suszone figi to największe źródło błonnika ze wszystkich bakalii,
są dobrym źródłem fosforu, magnezu, wapnia (1 szklanka to 241 mg) i żelaza,
charakteryzują się dużą wartością energetyczną - zawierają 50–75% cukrów prostych (glukoza i fruktoza).

Właściwości:

• figi są bardzo pomocne w przypadku zaparć, ponadto poprawiają pracę jelit, oraz ułatwiają spalanie tłuszczu, 
• błonnik zawarty w figach, zapewnia szybsze i dłuższe uczucie sytości, dzięki czemu zdrowo pomaga zrzucić zbędne kalorie, lub utrzymać zdrową i szczuplą sylwetkę,

Bądź piękna naturalnie: figi suszone posiadają silne właściwości antyoksydacyjne (duże stężenie polifenoli), dzięki czemu opóźniają procesy starzenia organizmu,

• regulują pracę tarczycy, 
• magnez wzmacnia układ nerwowy,
• wprowadzenie suszonych fig do naszej diety, pozytywnie wpłynie na układ krwionośny - figi wzmacniają serce i naczynia wieńcowe - potas jest wskazany dla osób z nadciśnieniem, przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi,
• polacane są przy osłabieniu organizmu i ogólnej anemii,
• polifenole przeciwdziałają rozwojowi komórek nowotworowych,
• sprawdzają się w walce z osteoporozą - duże ilości wapnia,
• ponadto fosfor to składnik budulcowy kości i zębów,
• pomagają na wrzody żołądka.

Dobra wiadomość palacze, figi pomagają Wam rzucić palenie. 
Częste spożycie białek zwierzęcych, kawy, alkoholu czy węglowodanów powoduje zakwaszanie naszego organizmu. Im bardziej nasz organizm jest zakwaszony, tym większą mamy ochotę na zapalenie papierosa, lub wypicie kawy. Figi zmniejszają stan zakwaszenia organizmu. 


***Biały nalot na suszonych figach nie oznacza, ze owoce są nie zdatne do spożycia. Przeciwnie. Jest to cukier, który  wytrąca się w procesie suszenia i świadczy o ich miękkości i soczystości.

***Chorzy na cukrzycę powinni spożywać figi z umiarem, gdyż cukry proste zawarte w tych owocach, szybko wchłaniają się w organizmie, co może być przyczyną dość gwałtownych zmian stężenia glukozy we krwi. 

sekretydiety.pl

pl.wikipedia.org/wiki

http://www.eioba.pl

arkadia-klinika.pl
'Vegan for Life' Jack Norris, RD, V. Messina, MPH, RD

"When I look into the eyes of an animal I do not see an animal. I see a living being, I see a friend. I feel a soul." 
- Anthony Williams

www.vegfriend.com

http://www.vegfriend.com/

Peeling z mango

[składniki]

1/4 mango 

1/5 szklanki cukru

5 łyżek oliwy z oliwy, lub oleju kokosowego

olejek aromatyczny - opcjonalnie

[przygtowanie]

Mieszamy cukier z oliwą/olejem kokosowym, dodajemy wcześniej rozgniecione widelcem mango i olejek aromatyczny. Dokładnie mieszamy. 

Dodaj więcej cukru, jeżeli konsystencja jest zbyt rzadka, lub więcej oliwy, jeżeli peeling jest zbyt zbity.

Mango: oczyszcza skórę, ma działanie przeciwzapalne i łagodzące, masło z pestek mango pełni funkcję naturalnego filtra przeciwsłonecznego, opóźnia procesy starzenia się skóry, pobudza syntezę kalogenu, regeneruje komórki.

Olejek kokosowy ma działanie antybakteryjne i  przeciwgrzybiczne. Doskonały jest do skóry z problemami tj. egzema, zapalenie skóry, czy łuszczyca. Również do cery suchej.

Cukier złuszcza martwy naskórek.

Northern Lights

statravel.co.uk

Zorzę polarną najlepiej zobaczyć w Norwegii Północnej, za Kołem Podbiegunowym.

Idealnym czasem jest okres pomiędzy późną jesienią i wczesną wiosną. Szczególnie warto wybrać się do Norwegii w styczniu i lutym, wtedy światło jest najintensywniejsze. Jednak to, czy zobaczymy zorzę, zależy od opadów śniegu. 'Trzeba pamiętać, żeby oglądanie nie było zaplanowane na czas pełni księżyca.

Kto nigdy nie chciał oglądać pod nagim niebem tego niesamowitego zjawiska?

M.Wojciechowska

Give nature a Hand: Plant These to Save the Bees

Incredible Edible Todmorden Page

Ziola:

lawenda

kocimiętka;

szalwia

koleander

tymianek

koper

ogórecznik

Byliny:

krokus

jaskier 

aster 

malwa 

zawilec 

przebiśnieg

pelargonia

Rośliny jednoroczne:

nagietek 

smagliczka

mak 

słonecznik

cynia

kleome

heliotrop

'I Can see You, animals abusers - KARMA'

Give Nature a Hand

GlobalIlluminationCouncil

Maseczka z mango, migdałów i owsianki

Składniki:
1/2 mango

3 łyżeczki owsianki

5-6 migdałów

Przegotowanie:

W blenderze miksuję owsiankę z migdałami. Dodaję pokrojone mango i blenduję przez ok. minutę. Możesz dodać odrobinę wody.

Nakładam na czystą twarz na ok. 10 minut, potem zmywam letnią wodą.

Enjoy.

Give Nature a Hand

A mówią, że prawdziwi mężczyzni wyginęli
http://www.wykop.pl/ramka/1859114/ratowanie-malego-jelonka-z-powodzi/ ! ~.^

Fuck YEAH amazing Nature

http://www.snowaddiction.org/2013/09/20-amazing-cloud-formations.html

Mango

scarlettswinter.blogspot.co.uk

Mango - tropikalny owoc o specyficznym aromacie i smaku, jest lekkie i niskokaloryczne - kupiłam pierwszy raz kilka lat temu. Zakochałam się 'od pierwszego kęsa' i od tamtej pory kupuję ten owoc regularnie.

Mango jemy na surowo, suszymy, konserwujemy, robimy z niego soki, konfitury, oraz używamy jako składnik w wypiekach, czy sosach. Z mango wyrabia się również olej, który ze względu na swoje właściwości nawilżające, może być składnikiem domowych kosemtykow np balsamów, czy maseczek.

Owoc mango, nie bez powodu znalazł się na liście na mojej SuperFOODS. Pod jego grubą skorką, kryje się prawdziwa skarbnica minerałów i witamin.

Skład(100g produktu):

• 82 g woda
• 15,3 g węglowodanów
• 1,5 g błonnika
• 0,5 g białka
• 190 mg potasu
• 34 mg witaminy C
• 18 mg magnezu
• 13 mg fosforu
• 10 mg wapnia
• 7 mg sodu
• 1,2 mg witaminy A
• 0,5 mg żelaza
• witaminy B1, B2, B3.

IG: średni - 50

Własciwosci:

Układ pokarmowy:

• błonnik zawarty w mango pomoże zmniejszyć zaparcia. Ponadto reguluje pracę jelit i ułatwia usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii.

System odpornościowy:

• łagodzi objawy przeziębienia i skraca czas choroby,

• wzmacnia system nerwowy i odpornościowy,

• przeciwutleniacze pomagają niszczyć wolne rodniki

Rany, stłuczenia:

• pozytywnie wpływa na proces regeneracji po przebytych kontuzjach czy urazach,

• przyspiesza gojenie ran,

• witamina C uczestniczy w zabliźnianiu ran, 

• odbudowuje chrząstkę stawową,

• pomaga zachować w dobrej kondycji kości i zęby.

Bądź piękna naturalnie:

• głęboko nawilżający i regenerujacy olej z mango, jest idealny do pielęgnacji skóry suchej,

• oczyszcza skórę,

• potas, znany jest jako minerał młodości - pomoże utrzymać zdrowy i piękny wygląd Twojej skóry,

• pobudza syntezę kalogenu, regeneruje komórki,

• ma działanie przeciwzapalne i łagodzące,

• lekko poprawia koloryt skóry,

• witamina C z pomocą witamy E, neutralizuje szkodliwy wpływ wolnych rodników - opóźnia procesy starzenia się skóry,

• pomaga w zwalczeniu trądziku, wyprysków, oraz opryszczki na ustach,

• masło z pestek mango pełni funkcję naturalnego filtra przeciwsłonecznego, 

• jedzenie jednego mango dziennie, pomaga zrzucić zbędne kilogramy, oraz utrzymać szczupłą sylwetkę - błonnik.

Układ krwionośny:

• obniża poziom cukru we krwi,

• wzmacnia serce, oraz naczynia wieńcowe,

• wysoka zawartość potasu pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi,

• obniża poziom cholesterolu we krwi

Inne:

• wspiera zdrowie oczu,

• dzięki dużej zawartości witaminy C, mango ułatwia przyswajanie żelaza pochodzącego z produktów roślinnych,

• magnez jest niezbędny do prawidłowej pracy mięśni.

pl.wikipedia.org/wiki/Mango_indyjskie
12-powodow-dla-ktorych-warto-jesc-mango/

Vegan Dairy

***

MLYKO wegańskie - Mleko, ale nie od krowy...

***
Kokosowe mlyko skondensowane

***
Sos czosnkowy

***

śmietanka słonecznikowa

***

Domowy majonez bez jajek

***

Migdałowa ricotta

***

Roslinny kozi serek z ziołami 

***

Roslinny serek z migdałów ze świeżym koperkiem 

***

Wegański serek z migdałów z ziołami prowansalskimi 

***

Weganski serek z migdałów ze swieżym szczypiorkiem i pietruszką

***

kremowy serek z pieczonym czosnkiem i rozmarynem

***

Wegański Parmigiano-Reggiano czyli parmezan z orzechów nerkowca

***
Serek roślinny mocno ziołowy

***
Wędzony serek roślinny

EPIC

http://www.fubiz.net/en/2013/12/20/light-painting-by-nicolas-rivals/

Doniczki pomyslowe

www.goinghometoroost.com

www.etsy.com/blog

www.homedit.com

makingmondays.wordpress.com

peppermintplum.blogspot.co.uk/

5 DAYS SMOOTHIE: Mango, banan, sok z pomarańczy

Składniki:

1 mango

1 banan

500 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

kostki lodu

Przygotowanie:

Wyciskam sok z pomaranczy, a pozostałe owoce kroję w kosteczkę. Wrzucam wszystkie składniki do blendera i miksuję.

Schładzam w lodówce. 

Podaje z kostkami lodu.

Pasta na kanapki z czerwonej fasolki

Wczoraj postanowiłam poeksperymentować w kuchni z fasolką czerwoną. 

Powstał z niej pasztet. 

Z dodatkiem papryki wędzonej i majeranku - rewelacja. 

Polecam.

Składniki:
pół cebuli
1 puszka czerwonej fasoli - lub 1 szklanka suchej, wcześniej namoczonej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pół łyżeczki miodu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
pół łyżki agar-agar (wegańska żelatyna)
3 łyżki ugotowanej komosy ryżowej - opcjonalnie 
Przyprawy: majeranek, papryka słodka i wędzona, sól, świeżo zmielony pieprz, pieprz ziołowy
1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Odsączam fasolę i miksuję z cebulą, koncentratem pomidorowym, oraz żelatyną. Do masy dodaję komosę, dodaję przyprawy, dodaję jeszcze więcej przypraw :) i  mieszam. Przekładam do jakiegoś naczynka - może być słoik - i umieszczam w garnku z wrzacą wodą. Gotuję na małym ogniu przez 40 minut. Odkładam na bok do wystygnięcia, a potem wkładam do lodówki. Jem na drugi dzień.

Smacznego!