mo-naturalnie: października 2015

'Domowa biala' kiełbasa z białej fasolki

Fasolke odsączam z zalewy i mieszam z przyprawami i startym czosnkiem.

Zamykam w pojemniku i odstawiam na 10 minut do lodówki.

Siemie lniane zalewam dwoma łyżkami wrzątku i również odstawiam.

Wyciągam fasolkę, dodaję siemie i dwie łyżki kiełków pszenicy. Miksuję.

Dodaję pozostała czesc kiełków pszenicy, ewent doprawiam solą, pieprzem, ziarenkiem smaku i używając foli spożywczej (lub aluminiowej) formuję w kiełbaski, szczelnie zabezpieczając końce.

Odstawiam do lodówki na kilka minut.

Gotuję na parze przez 10-20 minut, lub do czasu, aż kiełbaski lekko zbrązowieją.

Sciagam folię i jem odrazu ;]

Ziołowa ogórkowa

Kiszone warzywa to nie tylko bomba witaminowa (m.in A, B1, B2, B3, C, E), której nasz ogranizm potrzebuje szczególnie w obecnym sezonie, ale kiszonki to także naturalne probiotyki - bakterie kwasu mlekowego, które powstają w procesie fermentacji. Substancja ta m.in zapobiega zaparciom i podnosi ogólną odporność organizmu, poprawia trawienie, oraz wchłanianie produktów przemiay materii.

Ziołowa ogórkowa zupy zdrowo roslinnie weganizm

Warzywa obieram, przemywam, wrzucam do gara.

Zalewam wodą i dodaję pozostałe składniki.

Doprawiam solą, pieprzem, sosem sojowym.

Gotuję pod przykryciem przez 25min.

Ziemniaki kroję w kostkę i gotuję na pół twardo w osobnym garnku.

Wrzucam do przecedzonego bulionu.

Gotuję na małym ogniu i zabieram się za ogórki.

słoik kiszonych ogórków | pół cebulki | łyżeczka swieżego koperku

Cebulkę siekam w drobą kostkę i podsmażam na łyżce oliwy z oliwek.

Ogórki scieram na tarce, dodaję na cebulki. Smażę przez chwilkę.

Dodaję posiekany koperek, szczyptę soli, pieprzu.

Całość zalewam bulionem ziołowym z ziemniakami.

Gotuję na średnim ogniu przez 10-15 minut.

Można zabielić mlekiem sojowym - kilka łyżek.

Podaję z pieczywem.

Posypuję koperkiem.

Ziołowe kąpiele: tymiankowa

Mamy jesień, a zatem okres, w którym o przeziębienie bardzo łatwo.
Jeśli czujesz, że Twój organizm został zaatakowany przez wirusy, naparz tymianku i wskakuj do wanny.

Kąpiel z dodatkiem tego zioła pomoże złagodzić początkowe objawy przęziebienia.

Tymianek posiada właściwości przeciwbakteryjne, dezynfekujące.
Ma również właściwości wykrztuśne - złagodzi kaszel, oraz infekcje gardła.

Przyjemny zapach odpręża i relaksuje.

100g świeżego tymianku | 3l wody

Tymianek wsypuję do garnka, zalewam wodą i doprowadzam do wrzenia.

Odstawiam na bok pod przykryciem na 20 minut do naciągnięcia.

Przecedzam i dodaję do kąpieli.

Zielona pasta z awokado, szczypiorku i ziaren slonecznika

Szybko, zdrowo i zielono.

1 awokado | świeży szczypiorek | ziarna słonecznika | czarny sezam | sól i pieprz

Owoc zgniatam, dodaję posiekany szczypiorek i ziarna. Doprawiam, mieszam i smaruję pieczywo.

Ziołowe kąpiele: rozmaryn na pobudzenie

Rozmaryn to roślina o intenstywnym aromacie i to własnie dzięki ożywczemu zapachowi, uważana jest za środek, który wzmacnia koncentrację i pamięć.

Rozmaryn przyspiesza krążenie, oraz działa pobudzająco, dlatego kąpieli nie stosujemy przed snem, bo później trudniej nam będzie zasnąć.

Ponadto kąpiel rozmarynowa moze złagodzic ból po nadwyrężeniu mięśni

ok 60g świeżego rozmarynu | 1 litr wody

Liście zalewam wodą i doprowadzam do wrzenia.

Odstawiam na bok na 15 minut do naciągnięcia.

Przecedzam.

Gotowy napar wlewam do kąpieli.

Ziołowa fasolka z wędzonym tofu i papryką

Zioła to prawdziwa skarbnica zdrowia i naturalna apteczka, dlatego posiadanie ich w kuchni powinno być dziś standardem. U mnie, mimo niewielkiej kuchni jest bardzo tłoczno - świeżych ziół mam sporo.

Zioła nie tylko posiadają uzdrawiającą moc. Ich aromat nada niepowtarzalny smak i zapach naszym potrawom.

Wędzona papryka, na punkcie której oszaleli Węgrzy, a wraz z nimi ja, nada ognisty kolor naszemu daniu i wzbogaci jego smak. Zalewę z fasolki nie wylewamy - będzie to nasza baza na sosik.

Ziołowa fasolka z wędzonym tofu i papryką

Posiekaną cebulę i czosnek, pokrojone w kostki pomidor i tofu, oraz lisc laurowy smazę przez chwilę na rozgrzanej oliwie.

Dodaję sos sojowy, pieprz, łyżkę papryki wędzonej, tymianku. Mieszam i smażę jeszcze przez moment.

Dodaję fasolkę, wraz z zalewą z jednej puszki, oraz łyżkę papryki wędzonej.

Przykrywam, zmniejszam ogień i duszę przez 20 minut, od czasu do czasu mieszam.

Pod koniec gotowania wsypuję łyżkę posiekanej pietruszki.

Doprawiam do smaku.

Podaję z pieczywem.

Posypuję resztą natki.

Sniadanie: pancakes, dzem jagodowo:lawendowy, orzeszki pecan, banan

pancakes nalesniki weganizm lawenda orzechy sniadanie zdrowo

Koty to cudowny budzik, ktorego nie musisz nastawiac, ani przestawiac, poniewaz on zawse bedzie miauczal wczesne rano przez 365 dni w roku.

Nie mniej jednak warto je adoptowac, bo koty sa zabawne !

Zatem, kocie przybledy skakaly po mom lozku juz o 6 a.m. Wstalam, nakarmilam, poczekalam, az zjedza, wypuscilam.

Zazwyczaj nie wracam nie lózka. Dzieki koty za kolejny dlug dzen!

Poniewaz mialam caly poranek tylko dla sebie, rozpoczelam go znowu na slodko.

Tym razem zrobilam sobie nalesniki z dzemem jagodowo:lawendowym, bananami, by dostac kopniaka mocy, oraz orzechami pecan, które sa skarbnica cynku - 100 g orzeszków dostarcza az 50% dziennego zapotrzebowania na na ten mineral.

Wszystkie składniki na nalesniki dokładnie mieszam i odstawiam na bok.

Dżem dostalam w prezencie. Jest przepyszny, ale zarówno przeokrutnie S L O D K I.

Nagrzewam patelnie i smażę placuszki z każdej strony. szklanka

Ukladam na talerzu, wraz z plasterkami banana, polewam dżemikiem i posypuje orzecham pecan - mozna posiekac, lub jesc w calosci.

'OH so delicious' pierogi z kapuchą i grzybami

Wszyscy kochamy pierogi (mam nadzieje, że nigdy nie poznam osoby, która nie lubi tej tradycyjnej polskiej potrawy, a nawet jeżeli poznam to ulepię tyle pierogów, aż zmieni zdanie!).

MMmmm moje ulubione pierogi to te z pieczarkami, grzybami i kapuchą i tego oto farszu postanowiłam użyć, gdy od znajomego padła propozycja spróbowania polskiej kuchni.

Swieże, zaraz po ugotowaniu pierożki, można zajadać z karmelizowaną cebulką, lub tofu skwarkami ---> przepis tutaj. Wersja #2 czyli pierogi, których nie zjadło się dnia pierwszego - odgrzewane na drugi dzień. My wolimy porchupać opcję drugą.

Nadmiar farszu zamrażam.

pierogi

Suszone grzyby zalewam 1 szklanką wrzątku, przykrywam i odstawiam na bok.

Roztapiam olej kokosowy, wrzucam cebulę pokrojoną w kosteczkę. Dodaję sos sojowy i pieprz. Mieszam i czekam, aż cebulka się zeszkli.

Pieczarki myję, ścieram na tarce o duzych oczkach i dodaję do cebulki.

Doprawiam przyprawami i smażę przez 10 minut.

Kapuchę płuczę.

Dodałam cały (prawie) słoik kapusty kwaszonej - też dobrze się komponowała.

Suszone grzyby odczedzam, siekam i wraz z wodą i kapustą, dodaję do gotujących się warzyw. Zmniejszam ogień i duszę przez 20 minut.

Sciągam pokrywkę i gotuję do momentu, aż woda prawie całkowicie odprauje.

Doprawiam do smaku, odstawiam do ostygnięcia i zabieram się za ciasto.

2 szklanki mąki pszennej | ok 0.75 szklanki ciepłej wody | 1/2 łyżeczki soli

Mąkę mieszam z solą i stopniowo wlewam wodę.

Wyrabiam ciasto.

Wałkuję, za pomocą foremki wycinam kółeczka i lepię pierożki.

Słodkie śniadanie mistrzów - pancakes !

pancakes cakes nalesniki weganzm figi zdrowo pysznie fotografia mo naturalnie

Panie i panowie, co jutro na śniadanie ??

Wszystkie składniki dokładnie mieszam i odstawiam na bok.

Dżem można przygotowac z tego przepisu, lub kupic w sklepie.

Użyłam domowej wersji - nie jest tak napakowana cukrem jak wersja z półki.

Nagrzewam patelnie i smażę placuszki z każdej strony.

Polewam dżemikiem i układam owoce.

Jem.

#PleaseGoVegan

Aromatyczny talerz witamin i minerałów, czyli pomidorówka

Jesień w pełnym natarciu. Pora roku, w której warto skupić się na wzmocnieniu naszego organizmu. Katar i kaszel to nudne rzecze są. Jeżeli dorwało nas bolące gardło, to w tym przypadku, kuracja pomidorowa będzie zarówno bardzo pomocna.

Aromatyczna zupa pomidorowa to prawdziwny kopniak zdrowia.

Pomidory same w sobie zawierają mnóstwo witaminy C, mniejsze ilości witaminy E, oraz beta karoten. Ponadto dostarczają żelaza, potasu, oraz magnezu.

Czosnek i cebula to naturalne antybiotyki, a zioła dodatkowo wzbogacą zupkę o witaminy A i z grupy B.

Wywar tradycyjnie robię z tego przepisu.

Cebulę obieram, kroję w drobną kostkę i wrzucam na rozgrzaną oliwę. Dodaję posiekany czosnek i przyprawy. Doprawiam sosem sojowym i pieprzem. Gotuję na srednim ogniu.

W międzyczasie kroję pomidory - można sparzyc i zdjac skórkę. Wrzucam do woka, gdy cebulka się zeszlki. Smażę przez ok 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaję pół szklanki wywaru roślinnego, przykrywam i duszę przez kolejne 10 minut.

Do podduszonych warzyw wlewam odczedzony wywar i gotuję przez kolejne kolejne 10-15 minut. Całość blenduję na gładki krem.

Zostawiam na małym ogniu przez 7 minut.

Doprawiam do smaku.

Podaję z makaronem i świeżym koperkiem.

Nature is the best designer

Tosty z jajkiem od szczęśliwej kury, awokado i pistacjami

free range eko jajka kura sniadanie awokado avocado fotografia foodporn

Szef mojego M. ma coś o czym ja marzę - ogród, a w ogrodzie warzywa, owoce... i oczywiście kury. Kur ma 6, a roślin znacznie więcej.

Zwięrzeta są free range... ale tak na serio - mają wybieg, wiedzą co to słońce i czyste powietrze. Karmione są m.in marchewką i kiełkami. Nie taplają się we własnych odchodach, mogą rozłożyć skrzydła. Byłam. Widziałam.

Jajek z chowu przemysłowego nie uznaję - biedne zwierzęta..., ale nie mam nic przeciwko jajku od szczęśliwej kury.

Kiedyś jak dorwę kawałek ziemi, to napewno zaadoptuję kilka kur.

free range eko jajka kura sniadanie awokado avocado fotografia foodporn

dwie kromki dobrego pieczywa | 1 awokado | dwa jajka od szczęśliwej kury | garść pistacji | sól i pieprz

Rozgrzem olej, wbijam jajka, smażę.

Solę i pieprzę.

Pieczywo tostuję, rozsmarowuję awokado i nakładam sadzone jajko.

Posypuję pokrojonymi pistacjami.

free range eko jajka kura sniadanie awokado avocado fotografia foodporn pistacje

Kapusta ozdobna

Frytki idealne !

Jakiś czas temu po spacerze po pagórkach niedaleko Glosop, wpadliśmy do pubu na szybkie piwko i przekąskę. Dorwaliśmy menu a tam: domowe frytki ! Zapytałam sie pana, czy rzeczywiście są domowe, bo 'domowe' w niektórych miejsach oznacza 'te z torebki', hmm.

Pan przytaknął: świeże kartofle, pokrojone w grube klocki.

OK.

Przyniósł miskę przepysznych DOMOWYCH frytek.

Dostaliśmy nawet ketchup - tez domowej roboty.

Miejsce to istnieje do dziś, ale niestety zrezygnowali - nie wiedzieć czemu - z produkcji tych smacznych frytek.

Zastąpili je frytkami z torebki. Bleh.

Wspominałam tak sobie o nich ostatnio i od tych wspomień naszła mnie ochota na produkcję własnych, frytek Mo domowych :)

frytki smażone dwa razy

Ziemniaki są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz - pycha !

ziemniaki | olej roslinny

Pokrój ziemniaki z grubsze kawałki, oprusz solą i pieprzem.

Rozgrzej olej do 'czerwoności'.

Sprawdź czy olej jest wystarczająco rozgrzany: zanurz do połowy jedną frytkę.

Ostroznie wrzuć ziemniaki.

Zmniejsz ogień i smaż przez ok. 15-20 minut.

W między czasie możesz przygotować MAYO czosnkowe ---> przepis tutaj

Wyciagnij frytki, zwiększ ogień i poczekaj, aż olej nagrzeje się bardziej.

Ponownie wrzuć ziemniaki.

Smaż przez ok 5-7 minut, lub do momentu, aż nabiorą 'zdrowego' koloru.

Najlepiej smakują przy muzyce Ludovico Einaudi :o)

#PleaseGoVegan :)

Kalafiorowo-brokułowa

Cebulkę obieram, kroję w cwiartki i opalam na palniku.

Pozostałe warzywa na wywar obieram, myję i wrzucam do garnka, razem z pieczonym czosnkiem i spaloną cebulką. Zalewam wrzątkiem, dodaję ziarenko smaku, pieprz, sos sojowy, oliwę z oliwek.

Gotuję na bardzo małym ogniu przez ok. 20 minut.

Pod koniec gotowania wrzucam natkę pietruszki.

Odcedzam.

Dodaję pokrojony kalafior i brokuł. Gotuję przez 15 minut. Miksuję na gładki krem, zmniejszam ogien i gotuję jeszcze przez 5-10 minut.

Doprawiam do smaku.

Można podawać z grzankami, lub pieczywem.