Domowe kostki/porcje warzywne
Zanim przejdziemy do przepisu na domowej roboty porcje warzywne, przyjrzyjmy się składowi sklepowych kostek rosołowych (Maggi, czy Knorr).
Kostki rosołowe nadają przepyszny smak wielu potrawom, ale jak się okazuje, ich skład to nie tylko warzywa i przyprawy. Zawierają one również m.in trzy składniki, których powinniśmy unikać jak ognia.
Są to:
- sól - malutka kosteczka zawiera sporo soli, bleh,
- utwardzony olej palmowy (hydrogenated palm oil) - popyt na olej palmowy niszczy naturalne siedliska cudownych orangutanów (słoni, oraz nosorożców), to po pierwsze, a po drugie, częściowo utwardzony olej jest niebezpieczny dla zdrowia. Tłuszcze te powinny być ograniczone do minimum, jeśli nie całkowicie wyeliminowane,
- trzeci składnik to glutaminian sodu, znany także jako MSG. Znajduje się w tysiącach produktów, m.in w kostkach rosołowych. Czy substancja ta może zabić ? Nie, ale stosując kostki rosołowe regularnie, w połączeniu z wieloma innymi produktami zawierającymi MSG, może być powodem wielu schorzeń: m.in mrowienie, ból w klatce piersiowej i trudności w oddychaniu, ból głowy, nudności, szybkie bicie serca, senność, osłabienie, nowotwory, MSG niszczy neurony, powoduje otylość.
Odżywiajmy się świadomie, nie promujmy korporacyjnych 'śmieci' i kupujmy od lokalnych farmerów.
Składniki:
100g marchewki
100g selera(korzeń)
100g pora
100g pietruszki (korzeń)
100g cebuli
3zabki czosnku
50g pomidora
1 liść laurowy
po kilka listków bazylii, szałwii i rozmarynu
40g natki pietruszki
1 łyżka oliwy
100g soli morskiej gruboziarnistej - można pominąć
Przygotowanie:
Warzywa obierz i pokrój w mniejsze kawałki. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie zmiksuj w blenderze.
Porcje warzywne mogą być przechowywane w lodówce na okres ok. 2 miesięcy, lub mogą być zamrożone na dłużej.
Bazylia
.jpg)
.jpg)
Bazylia to popularne zioło, które jest używane jako składnik sosów, zup, sałatek i dań z makaronu na całym świecie. Bazylia oprócz smaku i aromatycznego zapachu, oferuje wiele istotnych korzyści dla zdrowia. Zatem, nie wahaj się dodać trochę bazylii do następnego posiłku.
Skład:
- witamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K,
- pierwiastki: mangan, magnez, wapń, żelazo, fosfor, potas, sód.
Spójrzmy na właściwości tej cudownej rośliny:
1. Ból głowy:
Bazylia świetnie poradzi sobie z bólami głowy - zaparz herbatkę z liści, lub zrób maść - liście wymieszaj z pastą z drzewa sandałowego i nałóż na czoło, oraz skronie.
2. Jama ustna:
Ususzona i sproszkowana bazylia może być stosowana do szczotkowania zębów. Jest to bardzo dobry i naturalny sposób na utrzymanie zębów i dziąseł w dobrej kondycji. Ponadto przeciwdziała nieświeżemu oddechowi. Stosuj również w przypadku infekcji jamy ustnej.
3. Łagodzi gorączkę i przeziębienie. Zaleca się picie wywaru z bazyli podczas stanów podgorączkowych - zaparz liście z kilkoma ziarnami kardamonu, dodaj miód i mleko.
4. Bazylia wykazuje właściwości przeciwgrzybiczne, oraz antyseptyczne - może być stosowana zewnętrznie w zwalczaniu problemów skórnych, np grzybica. Stosuj rownież na rany, przecięcia, zadrapania.
5.Zdrowe serce
Bazylia chroni serce przed chorobami, oraz obniża poziom cholesterolu we krwi.
7. Kaszel, astma
Żucie bazyli, lub picie herbatki, skutecznie pomoże z uporczywym kaszlem.
8. Olej z bazylii może być stosowany w leczeniu zaparć, skurczy żołądka i niestrawności - układ pokarmowy
9. Poprawia pamięć
10. Chroni przed wolnymi rodnikami
***Bazylia jezeli gotowana zbyt dlugo, zmienia zmak na lekko gorzkawy.
***Bazylia jezeli gotowana zbyt dlugo, zmienia zmak na lekko gorzkawy.
Bazylia w Kuchni:
*Bazylia w wysokiej temperaturze bazylia nabiera gorzkiego smaku, dlatego gdy serwujemy cieple potrawy, ziolo dodajemy na koncu.
Pesto
.JPG)
Składniki:
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1/2 szklanki orzechów piniowych - możesz użyc też migdałów, lub orzechów włoskich
4-5 ząbków czosnku
1/3 szklanki platków drozdzowych
3/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Czytaj więcej...
Kanapersy: świeża bazylia, pomidor, weganski kozi serek
.JPG)
Składniki:
pełnoziarnista bułka, przekrojona na pół
kilka plasterków weganskiego sera koziego
świeży pomidor
kilka listków bazyli
sól, płatki chilli, lub pieprz do smaku
można posmarować masłem roślinnym
Czytaj więcej...
Oliwa z ziołami
.JPG)
Składniki:
słoik, lub butelka
oliwa z oliwek/ olej sezamowy/ lub inny olej
zioła wg Twoich
Możesz użyć jednego rodzaju ziół, lub pomieszać kilka by było ciekawiej, smaczniej i zdrowiej.
webmd.com
www.livestrong.com
wikipedia.org
Warzywa, które odrastają: szczypior z odzysku
Nie wyrzucaj korzonków dymki - szczypior odrasta!!!!
Włóż do wody, poczekaj, zasadź i ciesz się ciągle odrastającym szczypiorkiem
:)
Na drugi dzień powinnaś zauważyć już pierwsze zielone efekty, a po tygodniu ... sama się przekonaj.
John Hardy - My green school dream
 |
| ted.com |
Rozmowę można posłuchać, klikając w poniższy link - (polskie napisy).
 |
| blog.ted.com |
Więcej info na blogTED http://blog.ted.com/2011/05/31/a-day-at-the-green-school-in-bali/, lub http://www.greenschool.org/.
Mydło - kokos i masło shea
 |
| www.mnn.com Składniki: 1/2 szklanki oleju kokosowego 1/2 szklanki masła shea, lub masła kakaowego 2/3 szklanki wosku pszczelego 1 łyżeczka witaminy E w płynie olejek zapachowy |
Przygotowanie:
Pierwsze trzy składniki dodaj do słoika.
Słoiczek umieść w garnku z goracą wodą. Podgrzewaj na małym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaj od czasu do czasu.
Dodaj witamine E, oraz olejek zapachowy.
W miarę szybko przelej mieszankę do foremek silikonowych i pozostaw na kilka godzin, lub na całą noc.
Kilka naturalnych faktów:
Witamina E (znajdujacą się również w olejku kokosowym) przenika w głąb skóry, transportując przeciwutleniacze, przywracając jej elastyczność, redukując zmarszczki. Ponadto ujędrna i wygładza skórę.
Olejek kokosowy ma działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
Doskonały jest do skóry z problemami tj. egzema, zapalenie skóry, czy łuszczyca. Również do cery suchej.
***
Wszystkie składniki powinny być organiczne, oraz nieprzetworzone.
ŚNIADANIA i nie tylko....
Kanapersy, tosty:
***
***
***
***
***
***
Smalczyki roslinne:
***
***
***
SMAROWIDLA:
***
***
Smarowidło z ciecierzycy, hummusa i warzyw
***
Pasta rybna - roslinna
***
Zielona pasta z awokado, szczypiorku i ziaren slonecznika
***
Szybkie pesto z rukoli i czerwonej soczewicy
***
Pesto z jarmużu
***
Pyszna pasta w orzechów nerkowca...
***
Smarowidło orzechowo-czosnkowo
***
Prosta pasta do kanapek z fasolki i pestek dyni
Hummus must be eaten!
***
Hummus fasolowy z suszonym koperkiem i czarnym sezamem
***
Koperkowy hummus z zapiekaną papryką i orzechami włoskimi
***
Hummus ze słodkich ziemniaków
***
Hummus z pieczonej marchewki
***
Hummus z oberżyny
***
Hummus bazyliowy z fasolką cannellini
***
Hummus z pietruszką
***
Hummus z kalafiora i kuminu azjatyckiego
***
Humus z marchewki
***
Pasta rybna - roslinna
***
Zielona pasta z awokado, szczypiorku i ziaren slonecznika
***
Szybkie pesto z rukoli i czerwonej soczewicy
***
Pesto z jarmużu
***
Pyszna pasta w orzechów nerkowca...
***
Smarowidło orzechowo-czosnkowo
***
Prosta pasta do kanapek z fasolki i pestek dyni
Hummus must be eaten!
***
Hummus fasolowy z suszonym koperkiem i czarnym sezamem
***
Koperkowy hummus z zapiekaną papryką i orzechami włoskimi
***
Hummus ze słodkich ziemniaków
***
Hummus z pieczonej marchewki
***
Hummus z oberżyny
***
Hummus bazyliowy z fasolką cannellini
***
Hummus z pietruszką
***
Hummus z kalafiora i kuminu azjatyckiego
***
Humus z marchewki
Karczoch - m.in. chroni Twoją watrobę
 |
| telegraph.co.uk |
Karczoch zwyczajny jest uprawiany przez człowieka od dawien dawna. W niektórych społecznościach był on uznawany nawet za afrodyzjak. W Polsce niestety, warzywo to jest mniej znane. A bardzo szkoda, ponieważ karczochy posiadają wiele właściwości leczniczych.
Za charakterystyczny gorzkawy smak, odpowiedzialna jest cynaryna, naturalny antyoksydant, ktory między innymi wspomaga watrobę.
Za charakterystyczny gorzkawy smak, odpowiedzialna jest cynaryna, naturalny antyoksydant, ktory między innymi wspomaga watrobę.
SuperSkład:
- zawiera antyoksydanty: cynaryny, flawonoidy,
- inulina, garbniki, trójpeny, sterole,
- witaminy: A, C i B3:niacyna,
- mikroelementy: wapń, potas, magnez, fosfor i żelazo.
Super wątroba:
- korzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby,
- chroni ją przed szkodliwym działaniem przeróżnych toksyn, soli metali ciężkich, oraz oczyszcza organizm poprzez zwiększenie wydzielania moczu,
- zawarte w karczochu związki czynne pobudzają wytwarzanie żółci przez wątrobę i ułatwiają jej przepływ w drogach żółciowych,
- usprawnia pracę przewodu pokarmowego zapobiegając zaparciom (inulina), działa przeciwwzdęciowo, pozytywnie wpływa na zmniejszenie nudności, zgagi, bólów brzucha.
- wpływa korzystnie na poziom związków tłuszczowych i cholesterolu we krwi.
Naturalnie piękna:
- cynaryna: skutecznie zwalcza wolne rodniki, przeciwdziałając przedwczesnemu starzeniu się organizmu,
- witamina C zwiększa odporność naszego organizmu na bakterie i wirusy,
- witamina A wpływa na ogólny stan włosow, skóry i paznokci,
- cynaryna: pomaga w procesach trawiennych - 'zdrowe odchudzanie'.
ANTYnowotrór:
- cynaryna: zapobiega powstawaniu nowotworów. Udowodniono, że ekstrakt z liści karczocha wywołuje apoptozę (śmierć komórki - dzięki temu mechanizmowi z organizmu usuwane są zużyte lub uszkodzone komórki), oraz zmniejszenie rozrastania się komórek rakowych, w tym rak prostaty, białaczka i rak piersi.
Zakres zastosowania preparatów z karczocha: choroby wątroby związane z zaburzeniami wytwarzania i przepływu żółci (zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych, kamica żółciowa, żółtaczka, dolegliwości po wycięciu pęcherzyka żółciowego). Ponadto polecany jest przy niewydolności nerek, miażdżyca naczyń krwionośnych, oraz cukrzycy.
Przeciwwskazania: niedrożność dróg żółciowych, osoby cierpiące na moczanową kamicę.
Subskrybuj:
Posty (Atom)
